1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Saltimbocca de veau à la sauge et au Comté
Saltimbocca de veau, jambon de Parme, sauge et comté
Saltimbocca de veau, jambon de Parme, sauge et comté

Saltimbocca de veau à la sauge et au Comté

Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

J’ai l’impression qu’on utilise assez peu la sauge dans la cuisine française. En tout cas, beaucoup moins qu’en Italie où elle est assez présente, que ce soit dans la viande, le risotto, les gnocchis ou les pâtes.



Ici je l’ai utilisée pour faire des saltimbocca, ce plat italien constitué de fines tranches de veau roulées avec du jambon cru et de la sauge. Je les ai un peu améliorés en ajoutant des morceaux de Comté par gourmandise.

Voir la recette
Recette ajoutée le 09/11/19  - Mise à jour le 14/08/24 .

Une recette dans...

D'autres recettes du même Gourmet

Le Monde de Milan partage également ces recettes.

Tatin d'endives au comté
Oeufs cocotte aux endives
Croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1