Biscuit Graham revisité

1Dans un bol mélange la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate et les épices.

2Dans un autre bol mélange l’huile, le sirop d’érable et les graines de ta gousse de vanille.

3Intègre ton mélange humide à ton mélange sec à l’aide d’une spatule en bois. Ajoute ensuite au fur et à mesure l’eau. Tu n’es pas obligé d’intégrer toute l’eau, c’est à toi de juger en fonction de la consistance de ta pâte, tu dois pouvoir en faire une boule et elle ne doit pas être collante.

4Tu abaisse ta pâte, découpe selon la forme choisie (t’es pas obligé de faire des cœurs, sauf si comme moi t’as loupé la St Valentin hier….). Tu enfourne 10 min à 180°. Laisse bien refroidir tes biscuits sur la plaque avant de les décoller sans quoi tu risque de les casser ou les déformer.

5Tu fais fondre ton chocolat au bain marie.

6Tu prend 1 biscuit cœur que tu tartine de caramel, que tu recouvre d’un autre cœur avant de tremper ton biscuit sandwich dans le chocolat fondu. Tu le nappe bien partout et tu le met à durcir sur du papier sulfurisé au frigo.

7Quand le chocolat est enfin durci (l’attente est courte mais peut sembler infinie tellement t’as envie de gouter) c’est qu’ils sont prêts.