Name: Assiette végétale aux pickles d’échalote à la fraise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pickles
Ingredients: 1 petit chou fleur; petit pois frais; asperges cuites; sel, poivre; huile d’olive; paprika fumé; 3 échalotes moyennes, finement tranché; 100 ml de Cristalline au jus de fraise; 50 ml de vinaigre de cidre (moi melfor); 1/2 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre; 1 grosse cuillère de tahini; 100g de yaourt à la grecque; jus 1/2 citron; 1 gousse d’ail hachée

Assiette végétale aux pickles d’échalote à la fraise

Fraîcheur, couleur et originalité au menu

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Facile

Ingrédients

1 petit chou fleur

petit pois frais

asperges cuites

sel, poivre

huile d’olive

paprika fumé

Pour les pickles d’échalote

3 échalotes moyennes, finement tranché

100 ml de Cristalline au jus de fraise

50 ml de vinaigre de cidre (moi melfor)

1/2 c. à café de sel

1 c. à café de sucre

Pour la sauce

1 grosse cuillère de tahini

100g de yaourt à la grecque

jus 1/2 citron

1 gousse d’ail hachée

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce mois-ci, DegustaBox met à l’honneur des produits parfaits pour des repas à la fois simples, frais et gourmands. J’ai eu envie d’utiliser la Cristalline au jus de fraise d’une manière inattendue et parfumée : en réalisant des pickles d’échalotes qui apportent une note acidulée et fruitée absolument délicieuse.

Ces pickles originaux viennent sublimer une assiette végétale colorée et de saison, composée de chou-fleur rôti, de petits pois croquants, de pointes d’asperges tendres et d’une sauce crémeuse au tahini. Le tout forme un plat équilibré, à la fois léger, nourrissant et visuellement irrésistible.

Parfait pour un déjeuner à la maison, à emporter ou à savourer en terrasse, ce plat réunit la simplicité d’ingrédients bruts avec une touche d’audace aromatique qui fait toute la différence.

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asperge chou-fleur cuisine fraîcheur cuisine légère cuisine végétarienne pickles printemps

Publié le 30 juin 2025 à 18h37, Modifié le 30 juin 2025 à 18h38

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