Name: Galette des rois cookies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 80 g de sucre; 2 œufs; 125 g de poudre d’amande; 100 g de beurre pommade; 50 g de pépites de chocolat; 80 g de beurre mou; 100 g de cassonade; 1/2 œuf à température ambiante; 140 g de farine; 10 g de fécule de maïs; 1/2 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 100 g de pépites de chocolat

Galette des rois cookies

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lacuisinedunetoquee

Facile

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

80 g de sucre

2 œufs

125 g de poudre d’amande

100 g de beurre pommade

50 g de pépites de chocolat

80 g de beurre mou

100 g de cassonade

1/2 œuf à température ambiante

140 g de farine

10 g de fécule de maïs

1/2 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je ne pensais pas dire ça un jour, mais la galette des rois a trouvé une sérieuse concurrente. La version cookie s’est invitée dans ma cuisine et, dès la première part, le verdict est tombé. Oubliez celles du commerce : le fait maison joue clairement dans une autre catégorie.

Sous une croûte de cookie dorée et croustillante se cache une frangipane fondante et généreuse, terriblement réconfortante. C’est le genre de dessert qui fait taire la table et disparaître les parts à une vitesse inquiétante. Une chose est sûre, résister n’est pas une option.

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amandes cookies galette des rois épiphanie

Publié le 12 janvier 2026 à 17h40, Modifié le 17 janvier 2026 à 09h26

Accord mets et musique

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Cette galette est une surprise à découvrir avec une musique de circonstance comme Henry Mancini - The Pink Panther Theme

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Cookies amandes

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Ces cookies sont à tomber, si vous aimez la frangipane je vous les conseille. En plus ils sont très simples à faire. Le rhum dans la frangipane et l’extrait d’amandes amères dans la pâte à cookies , parfument délicatement ces biscuits. Ils sont partis trop vite, je vais être obligé d’en refaire

Cookies amandes massepain framboises

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Ces biscuits moelleux aux accents d’amandes et de fleur d’oranger cachent un cœur fondant à la pâte d’amande et aux framboises. Enrobés d’un mélange croquant d’amandes effilées et concassées, ces cookies marient à merveille des textures et des saveurs délicates. Parfaits pour une pause sucrée ou pour épater vos invités, ils sont aussi beaux que délicieux. Suivez cette recette pas à pas et préparez-vous à régaler vos proches avec ces petites merveilles de pâtisserie maison.

Couronne des rois garnie à la crème d’amande

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Cette brioche fourrée à la crème d’amande est excellente. Tous le monde a adoré, elle a même surpassé la frangipane avec presque un 100% chez mes invités. Mais il faut dire que la brioche est parfumé aux zestes d’orange et la crème d’amande au rhum et c’est un délice.