Lapin en cocotte au cidre et poivre long

Lapin au cidre et poivre

Name: Lapin au cidre et poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lapin
Ingredients: 4 cuisses de lapin; 1 échalote; 10 g de beurre; 10 cl de crème; 45 cl de cidre brut; 1 cuil. à soupe d’huile; 2 ou 3 épis de poivre long; sel

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de lapin

1 échalote

10 g de beurre

10 cl de crème

45 cl de cidre brut

1 cuil. à soupe d’huile

2 ou 3 épis de poivre long

sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Concasser le poivre.

2 Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte.

3 Y faire dorer les cuisses de lapin de tous les côtés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux lapin mijoté en cocotte, accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et au poivre. Initialement, cette recette est proposée avec du poivre long, un poivre originaire d‘Indonésie qui se présente sous forme de petits épis nommés chatons mais ici j'ai utilisé du poivre sauvage de Madagascar, parfumé et peu piquant.

Voir la recette

cidre cocotte crème crème liquide lapin poivre poivre long volailles épiphanie

Recette ajoutée le 17/02/19 - Mise à jour le 14/09/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Velouté d'endives au curry

Cette recette de velouté d'endives rehaussé de curry donnera une entrée généreuse et conviviale. Bon marché et rassasiant, ce velouté à tout pour plaire : endive, oignon, pomme terre, lait entier, crème liquide, beurre, curry, paprika, sel et poivre. Parfait pour les soirs d'hiver.

Riz au lait d’amandes

Un délicieux riz au lait d'amandes bien crémeux parfumé à la vanille ou à l'amande

Huîtres gratinées à la fondue de poireaux

Pour faire l'unanimité autour d'un plateau d'huîtres, je vous propose de découvrir ma recette d'huîtres gratinées à la fondue de poireaux, agrémenté de vin blanc et gratiné au parmesan.