Name: Salade d’artichaut et orange à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 10 fonds d’artichauts; 5 oranges; 1 citron; 1 gousse d'ail; 5 cl d'huile d'olive; sel et poivre

Salade d’artichaut et orange à la marocaine

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

10 fonds d’artichauts

5 oranges

1 citron

1 gousse d'ail

5 cl d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Cuire les fonds d’artichauts dans l’eau bouillante pendant 10 min ; peler a vif 4 oranges et les couper en rondelles.

2 Tailler chaque rondelle en quatre, presser la dernière orange et le citron, hacher la gousse d'ail dégermée.

3 Égoutter les fonds d’artichauts, les couper en quartiers et les mettre dans une sauteuse avec 10 cl d'eau et 2 cl d'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de citron et l'ail, saler, poivrer et cuire à couvert pendant 15 min ; ajouter alors les morceaux d'orange et prolonger la cuisson de 10 min.

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade fraîche, légère et colorée qui vous emmènera directement au Maroc.

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ail citron coriandre cuisine marocaine fond d'artichaut orange

Publié le 4 janvier 2015 à 10h59, Modifié le 16 novembre 2018 à 10h38

Accord mets et musique

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