Name: Salade d’artichaut et orange à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 10 fonds d’artichauts; 5 oranges; 1 citron; 1 gousse d'ail; 5 cl d'huile d'olive; sel et poivre

Salade d’artichaut et orange à la marocaine

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

10 fonds d’artichauts

5 oranges

1 citron

1 gousse d'ail

5 cl d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

Cuire les fonds d’artichauts dans l’eau bouillante pendant 10 min ; peler a vif 4 oranges et les couper en rondelles.

Tailler chaque rondelle en quatre, presser la dernière orange et le citron, hacher la gousse d'ail dégermée.

Égoutter les fonds d’artichauts, les couper en quartiers et les mettre dans une sauteuse avec 10 cl d'eau et 2 cl d'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de citron et l'ail, saler, poivrer et cuire à couvert pendant 15 min ; ajouter alors les morceaux d'orange et prolonger la cuisson de 10 min.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade fraîche, légère et colorée qui vous emmènera directement au Maroc.

Voir la recette

ail citron coriandre cuisine marocaine fond d'artichaut orange

Publié le 4 janvier 2015 à 10h59, Modifié le 16 novembre 2018 à 10h38

Accord mets et musique

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