Il est rare que notre panier de provisions ne soit pas garni d’un suprême de volaille. Nous avons la chance de trouver sur notre marché un couple de producteurs Séverine & David Alvès. Nous essayons de multiplier les recettes, aidés par les produits de saison… pour varier les plaisir ! En général, nous choisissons la cuisson au four ou encore au feu de bois. Pour cette suggestion, nous avions envie d’un jus acide et coloré. Nous l’avons accompagné d’une jardinière de légumes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Culinaire pour accompagner la recette Pilons de poulet marinés, cuits au four ou à la poêle.
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La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.
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