Oeufs bénédictine et sauce hollandaise

Oeufs bénédictine

Name: Oeufs bénédictine
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 8 oeufs; 8 tranches de bacon; 4 muffins; vinaigre d’alcool blanc; sel, poivre; 3 jaunes d’oeufs; 15 cl de vin blanc sec; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 125 g de beurre doux; jus de citron; sel, poivre

Les filles, à table !

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

8 oeufs

8 tranches de bacon

4 muffins

vinaigre d’alcool blanc

sel, poivre

Pour la sauce hollandaise

3 jaunes d’oeufs

15 cl de vin blanc sec

1 échalote

1 gousse d’ail

1 branche de thym

1 feuille de laurier

125 g de beurre doux

jus de citron

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les œufs Bénédicte, de l'anglais Eggs Benedict, une belle recette née à New York, parfaite pour le petit déjeuner ou un brunch entre amis. Ultra gourmande et bien consistante, cette recette est composée d’œufs pochés, de toasts, de bacon frit et de sauce hollandaise.

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bacon brunch muffins oeuf petit déjeuner sauce hollandaise

Publié le 25 février 2021 à 10h39, Modifié le 13 juin 2025 à 16h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs bénédictine

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Régalez-vous avec cette belle recette d'oeufs bénédictine à savourer en compagnie de Rag'n'Bone Man - Grace

Accord mets et boisson

Un champagne brut bien frais ou une limonade maison au romarin pour sublimer la richesse de la sauce hollandaise et la douceur des œufs pochés.

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