Salade d'avocat et poulpe fumé au pamplemousse

Salade poulpe fumé, avocat et pamplemousse

Name: Salade poulpe fumé, avocat et pamplemousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulpe
Ingredients: 100g de poulpe fumé de la Maison Matthieu, en tranches fines; 1 avocat; 1 pamplemousse; 1 citron; 1 endive; 120g de tartinable à la tomate séchée ou de tapenade; 1 gousse d'ail; 1/2 botte de persil (ou de coriandre pour les amateurs); Huile d'olive

Maison Matthieu

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100g de poulpe fumé de la Maison Matthieu, en tranches fines

1 avocat

1 pamplemousse

1 citron

1 endive

120g de tartinable à la tomate séchée ou de tapenade

1 gousse d'ail

1/2 botte de persil (ou de coriandre pour les amateurs)

Huile d'olive

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Préparation de la recette

1Découpez les avocats en tranches, levez les suprèmes de pamplemousse, réservez les feuilles d'endive, hachez l'ail et le persil

2Disposez, comme pour un mille-feuille, au centre de l'assiette, en rond sur un diamètre de 8cm (voir vidéo) :

3- les tranches d'avcocat,

4- les tranches de poulpe fumé

5- aspergez d'un peu de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre

6- les suprèmes de pamplemousse,

7- la moitié de l'ail et du persil

8et on recommence

9Autour de ce mille feuille, on dispose les feuilles d'endive qu'on garnit de tapenade d'olive ou de tomate séchée, on dispose sur l'assiette le reste de poulpe et de suprèmes de pamplemousse parcce que c'est joli.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La salade de poulpe fumé Maison Matthieu, avocat et pamplemousse offre un mélange audacieux. Le poulpe fumé apporte une touche marine intense, l'avocat une texture crémeuse, et le pamplemousse une fraîcheur acidulée. Une entrée originale, équilibrée et pleine de contraste.

Voir la recette

avocat pamplemousse poulpe salade composée salade de poulpe

Publié le 25 mai 2023 à 13h35, Modifié le 28 avril 2025 à 09h35

Accord mets et musique

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