Magrets de canard aux pommes de terre et champignons noirs

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle idée de risotto délicatement parfumé au safran. Associé aux gambas, il devient un plat raffiné et savoureux, parfait à proposer pour les fêtes ou pour un repas un peu spécial.

Cette recette est réalisée au Cookéo, mais elle peut tout aussi bien se préparer dans une sauteuse classique, en ajoutant le bouillon progressivement, comme pour un risotto traditionnel.

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir un plat à la fois raffiné et original : le magret de canard aux prunes. Une recette parfaite pour une table de fête ou un dîner un peu spécial.

On associe souvent le canard aux figues, mais cette fois, j’ai choisi de remplacer ces dernières par des prunes, pour une touche plus acidulée et fruitée. J’ai utilisé celles de ma récolte estivale, soigneusement congelées pour prolonger un peu la saveur de l’été.

Le résultat ? Une viande tendre, nappée d’une sauce brillante et parfumée, où le sucré et le salé s’accordent en parfaite harmonie.

Aujourd’hui, je vous propose un gratin de pommes de terre et de courgettes, parfait en plat d’accompagnement. Il se marie aussi bien avec une grillade qu’avec un poisson, selon vos envies. J’ai profité de la toute dernière courgette de la saison pour le préparer, une belle façon d’en savourer les derniers parfums. Simple, rapide et fondant à souhait, ce gratin est une valeur sûre pour un repas convivial et plein de douceur.