Bûche tiramisu

Les feuilles d'endives croquantes rencontrent la pomme granny, le roquefort fondant et des croûtons à l'ail tout juste sortis du four. Une vinaigrette à la moutarde ancienne et au vinaigre de cidre vient réveiller l'ensemble, à verser au dernier moment pour garder le croustillant. Une entrée fraîche et rapide, parfaite avant un repas de fête.

Un gratin dauphinois revisité où les champignons de Paris poêlés viennent se glisser entre les rondelles de pommes de terre. La cuisson sous papier aluminium rend le tout fondant, puis un passage sous le grill apporte une croûte dorée. Servez-le avec une volaille ou un rôti pour un repas de Noël réconfortant.

Trois cônes de fromage frais se transforment en sapins de Noël, l'un au Boursin, l'autre à Madame Loïk et pesto rosso, le dernier au chèvre et pesto vert. Herbes ciselées et grains de grenade jouent les guirlandes et les boules. Un apéritif sans cuisson, à préparer avec les enfants et à déguster avec des tranches de baguette.