Name: Bûche Tiramisu
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: café
Ingredients: 70 g de chocolat blanc; 180 ml de crème liquide entière à 30% MG; 1 expresso bien fort; 1 feuille de gélatine; 60 g de jaunes d'œufs; 1 sachet de sucre vanillé; 70 g de sucre; 20 g d'eau; 1 feuille de gélatine; 150 g de mascarpone; 350 g de crème liquide entière à 30% MG; 1 paquet de boudoirs; 1 expresso bien fort; Cacao en poudre non sucré; Chocolat

Bûche Tiramisu

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Popotte

Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

70 g de chocolat blanc

180 ml de crème liquide entière à 30% MG

1 expresso bien fort

1 feuille de gélatine

60 g de jaunes d'œufs

1 sachet de sucre vanillé

70 g de sucre

20 g d'eau

1 feuille de gélatine

150 g de mascarpone

350 g de crème liquide entière à 30% MG

1 paquet de boudoirs

1 expresso bien fort

Cacao en poudre non sucré

Chocolat

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un beau dessert pour clôturer un repas de fêtes...

Cela faisait un moment que je souhaitais détourner la recette du Tiramisu en entremet...

Pour aboutir à cette recette, j'ai fait un mix entre plusieurs trouvées sur le net car aucune ne me convenait tout à fait...

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bûche de noël café cuisine italienne dessert fêtes mascarpone noël tiramisu

Publié le 20 novembre 2021 à 19h38, Modifié le 1 décembre 2021 à 07h52

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Qui ne connaît pas le tiramisu ! Ici, il est revisité sous forme de petites bouchées, mais n’ayez pas peur : tous les marqueurs du célèbre dessert italien sont bien présents.

Les boudoirs, le café, le mascarpone, le cacao.

Très facile et très rapide à faire, un vrai délice.

Idéal pour un tea time, un coffee time, composé d’un café gourmand !

Bicerin

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Le bicerin, ou chocolat viennois au café, est une douceur chaude typique de Turin. Un mélange irrésistible de chocolat, de café et de crème qui apporte tout de suite une touche cosy et gourmande.

Parfait pour un goûter qui réchauffe, un brunch généreux ou même un petit déjeuner un peu plus festif.

Bulles de Noël

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Une bûche pour Noël ! Nan ! Déjà vu... Quoi de plus magique que des boules de sapin au cœur comestible dans vos assiettes… Mousse mascarpone, crémeux Guanaja & Caraïbe de chez Valrhona accompagné d'un biscuit riz soufflé !