Découvrez la recette de la crème brûlée à la Multidélices : facile et sans four. Un mode de cuisson plus économique que le four traditionnel. Les crèmes ont une texture douce et onctueuse, avec un bon goût de vanille. Il faut simplement savoir que les pots de la Multidélices sont plus profonds et plus étroits que les ramequins traditionnels. La surface caramélisée est donc moins importante et le contraste entre la crème et la fine couche de caramel croustillant un peu moins présent.
Voir la recetteOui, répartissez l'appareil dans des ramequins et cuisez-les au bain-marie à 100°C pendant 50 à 60 minutes : la crème doit être prise sur les bords et encore tremblotante au centre. La Multidélices apporte surtout la régularité d'une cuisson vapeur douce qui évite tout risque de grainage.
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