Recettes de tomates de Popotte - Page 5

Une recette pleine de couleur comme la nature en cette saison...

Aujourd'hui, nous faisons escale en Allemagne avec cette recette. Ce plat serait né sur les ruines de Berlin, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale dans le quartier de Charlottenburg, alors contrôlé par l’armée britannique durant la guerre froide. Alors que la crise économique est sévère, seules les rations de l’armée permettent aux habitants de survivre. Il faudra attendre la fin du blocus de Berlin en 1949 pour que les vivres reviennent doucement, notamment la viande, c'est dans ce contexte qu’aurait été inventé le currywurst par Herta Heuwer. Composé de saucisses, de pain, d'une sauce imitant le Ketchup, un mélange d’épices anglais et un curry. Devenu un symbole de l'alimentation ouvrière dans les années 1960, de nos jours, on le sert selon les restaurants et les régions, avec des frites ou un morceau de pain.

Ha ! Le couscous, un de mes plats préférés !

Une sauce succulente préparée avec des tomates rôties rehaussées par les cacahuètes, la menthe et le basilic ! Cette sauce à accompagner des pâtes pour ma part. Une recette sans viande savoureuse.

Pour celles et ceux qui me connaissent, je ne suis pas fan du poisson, j'en mange pour varier, mais… Du coup, je ne sais pas trop le cuisiner… Cette recette de croquettes m'a donné envie, fallait pas laisser passer l'occas 😉

Les Anglais raffolent des beans, ils en consomment même au petit-déjeuner ! Perso, je suis plutôt petit déj sucré donc on les a mangés à midi accompagné d'une Jacket potatoes, un délice ! Un plat qui mijote bien réconfortant.

A la base, je ne devais pas poster cette recette sauf que je me suis tellement régalée, que j'ai vite pris une photo pendant ma pause déj au boulot pour la partager avec vous !

Qu'est-ce que le Zaalouk, c'est un caviar d'aubergine tomaté marocain, cousin du Baba Ghanoush. Composé d'aubergines, tomates et épices. Peut être servi en dips avec du pain ou pour pimper une salade. Elle peut être consommée chaude ou froide.

Une tarte qui sent bon l'été ! Inspirée d'une recette de Yottam Ottolenghi que j'ai simplifiée. Un délice ! 🤤

spécialité basque, qui nous rappelle notre road trip de cet été. On prononce achoa en basque, des poivrons frais (des voisins), quelques pincées de piment d'Espelette et on s'y serai cru ! Je l'ai servi comme dans le resto où nous avons mangé avec des pommes de terre.

Spécialité bulgare, aux couleurs nationales, le nom de cette salade provient du nom "Chops", le nom donné aux Bulgares qui habitent dans la région de Sofia. Idéale pour repas fraîcheur !

Connaissez-vous les Fleischschnacka ? Moi non jusqu’à ce que je découvre cette recette sur le blog de je vais vous cuisiner… Spécialité alsacienne dont la recette originelle anti-gaspillage est composée d’une pâte à nouilles farcie de reste de viande de pot-au-feu hachée. Le principe, on roule la pâte garnie sur elle-même que l’on découpe en tranches pour obtenir des Fleischschnacka comprenait par là des “escargots de viande”.

Bon, j’avoue la photo n’est pas terrible, mais le goût, miam ! Ça change de la traditionnelle tarte à la tomate moutarde. La petite touche d'originalité est apportée par la poudre d'amande que nous avons plus l'habitude de travailler avec du sucré qu'avec du salé. Très facile et de saison, avec une petite salade, c’est parfait ! Recette issue du livre « Plenty more » de Yotam Ottolenghi

Chacun a sa recette, moi à force d’en faire, j’ai enfin trouvé celle qui nous plaît !

Une recette avec une touche estivale pour changer du traditionnel houmous. Le houmous peut être servi en dips, en condiment dans un bowl, une salade, un sandwich.