Salade de quinoa au saumon

Cette recette de salade de lentilles quinoa est composée de lentilles froides, de quinoa froid, d’herbes, de graines germées, de poivron rouge et d’avocat. C’est un plat complet équilibré, gourmand et vegan.

Les lentilles à la maison on en mange souvent parce qu'on adore ça! Cette salade de lentilles au saumon fumé fait clairement l'unanimité et même les enfants en mangent. C'est un plat hyper léger, sans gras à part celui du saumon fumé (que je préfère sauvage), savoureux et c'est une salade anti-gaspi quand on veut utiliser un reste de lentilles cuites. Que ce soit en hiver en entrée ou quand il commence à faire beau, cette salade est vraiment tip top.

La salade de pâtes saumon épinards est un plat léger et frais. L’assaisonnement avec de l’aneth et des graines de moutarde apportent une note aigre-douce à cette salade. C’est une salade qui se prête bien aux pique-niques tant qu’elle est servie froide.