Une petite soupe très veloutée et savoureuse. Il faut la servir avec du persil ciselé qui apporte une note de peps et se marie très bien avec.
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Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.
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