Porc au vinaigre et à l'ail comme à Madère

Une soupe d'épinards toute simple, rehaussé d'un peu d'ail et de coriandre fraîche.

Les maquereaux cuits à l'huile dans le four comme dans cette recette grecque (de l'île de Lefkada), c'est délicieux, et en plus ça évite les odeurs de poisson en cuisine ! Des maquereaux bien frais, de l'ail, de l'huile, un peu de vin blanc et d'aromates et le tour est joué.

Douceurs portugaises de Vise, à savourer avec ou sans modération !