Porc au vinaigre et à l'ail comme à Madère

Des moules piquantes et un délicieux bouillon en prime !

Heureusement, les indonésiens, à qui on doit le tempeh, ont aussi inventé mille et une façon de le rendre savoureux. Dans cette recette le tempeh est frit, ce qui lui donne déjà plus de goût et une texture presque croquante, ensuite on ajoute un mélange classique ail gingembre piment. A cuisiner sans les anchois pour une version totalement vegan.

De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.