Name: Tajine d'agneau aux haricots verts et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: 800 g d'agneau en morceaux collier avec os; 2 oignons; 2 carottes; 2 côtes de céleri; 400 g de pommes de terre; 300 g d'haricots frais ou surgelés; 1 c à c de gingembre en poudre; 1 c à c de cumin; 1 c à c de curcuma; ½ c à c de cannelle; 1 gousse d'ail hachée; 1 c à c paprika doux ou ½ c à c de piment; huile d'olive, sel poivre noir

Tajine d'agneau aux haricots verts et pommes de terre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

800 g d'agneau en morceaux collier avec os

2 oignons

2 carottes

2 côtes de céleri

400 g de pommes de terre

300 g d'haricots frais ou surgelés

1 c à c de gingembre en poudre

1 c à c de cumin

1 c à c de curcuma

0.5 c à c de cannelle

1 gousse d'ail hachée

1 c à c paprika doux ou ½ c à c de piment

huile d'olive, sel poivre noir

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le secret d’un bon tajine réside dans l’équilibre des saveurs. Pour cette recette, j’ai misé sur les classiques : le gingembre pour sa note piquante et fraîche, le curcuma pour sa couleur dorée et ses vertus, le cumin pour son arôme puissant, la cannelle pour une touche de douceur qui sublime le tout et un peu de piment pour intensifier la chaleur des épices. Vous pouvez remplacer le piment par du paprika doux.

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Publié le 15 septembre 2025 à 10h22

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