Accras de légumes sans gluten, sans lactose, sans oeufs

Accras de légumes sans gluten

Name: Accras de légumes sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: acras
Ingredients: 350g de butternut sans la peau (ou autre courge); 260g de carottes (poids avec la peau); 1 oignon; 1 poignée de persil ciselé; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1 cuillère à café de poudre à lever; Sel, poivre; 40g de farine de sarrasin; 90g de farine de riz complet; 250 ml d’eau froide; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; du piment (facultatif); de l’huile de friture

zenglutenfree

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

350 g de butternut sans la peau (ou autre courge)

260 g de carottes (poids avec la peau)

1 oignon

1 poignée de persil ciselé

0.5 cac de bicarbonate

1 cac de poudre à lever

Sel, poivre

40 g de farine de sarrasin

90 g de farine de riz complet

250 ml d’eau froide

2 cas de fécule de maïs

du piment (facultatif)

de l’huile de friture

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Accras de légumes, sans gluten, sans lactose, sans œufs. Les accras sont souvent servis en apéritif ou en entrée lors des repas antillais. Ils sont dégustés chauds, accompagnés d’une sauce pimentée ou d’une sauce créole. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait une véritable gourmandise.

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Publié le 23 janvier 2024 à 16h23, Modifié le 20 février 2025 à 08h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Accras de légumes sans gluten

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On prépare cette belle recette de beignets salés en écoutant Robbie Williams - Supreme

Accord mets et boisson

Un blanc sec vif comme un Sauvignon Blanc exalte les épices, tandis qu’un jus de citron-gingembre apporte une fraîcheur piquante qui équilibre le croustillant des accras.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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