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Kouign-aman

Kouign-aman

Difficulté moyenne
4
Cuisson : 20'

Ingrédients

Pour cette recette de kouign amann comme en Bretagne ou presque
Pâte à pain beurrée
Pour la garniture
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Kouign-aman  - Etape 1
1
Kouign-aman  - Etape 2
2
Kouign-aman  - Etape 3
3
Kouign-aman  - Etape 4
4
Kouign-aman  - Etape 5
5
Kouign-aman  - Etape 6
6
Kouign-aman  - Etape 7
7
Kouign-aman  - Etape 8
8
Kouign-aman  - Etape 9
9
Kouign-aman  - Etape 10
10
Kouign-aman  - Etape 11
11

Quelques mots sur cette recette de dessert

Tout est dans son nom breton : "kouign" signifie "gâteau" et amann "beurre". De Douarnenez ou de Quimper, le kouign-amann reste la spécialité "far" de la tradition bretonne. Cette spécialité bretonne ressemble à notre tarte au sucre du Nord... Mais la Bretagne et le Nord ne sont pas si éloignés !

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Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.

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