Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune, un mijoté bien réconfortant

Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune

Name: Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: quetsches
Ingredients: 300g de porc; 1 cuill à soupe d'huile; 1 oignon; 0,5 cuill à café de sel; 1 cuill à café de poivre; 1 bâton de cannelle; 1 demi étoile de badiane; 33cl de bière brune; 30 prunes de Namur (ou quetsches)

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

300g de porc

1 cuill à soupe d'huile

1 oignon

0,5 cuill à café de sel

1 cuill à café de poivre

1 bâton de cannelle

1 demi étoile de badiane

33cl de bière brune

30 prunes de Namur (ou quetsches)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La Prune de Namur est une variété ancienne, de la même famille que la quetsche, deux variétés descendantes de la Prune de Damas. J'ai tout de suite pensé à les cuisiner en salé, associées à du porc. Plutôt que la classique recette de côtes de porc et prunes de Namur, j'ai préféré une version mijotée avec de la bière brune et quelques épices.

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bière cuisine belge mijoté porc prunes quetsches

Publié le 26 août 2014 à 09h54, Modifié le 5 septembre 2024 à 09h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune

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