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Un petit plus pour la décoration de vos desserts

Le tablage à l'ancienne.

Tabler et colorer

et cheveux d'anges. Un petit plus pour la déco de vos desserts

Arôme orange ou citron.

Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs.

Un petit plus pour la décoration de vos desserts.

Rochers, bouchées, coeurs, boules, cubes, pyramides... tout est possible !

Cheveux d'ange en sucre filé.

Recette facile. Ces petites tuiles aux caramels sont extras.

Le nougat blanc est une confiserie à base de miel et d'un mélange d'amandes, noisettes et pistaches. C'est une spécialité provençale des plus gourmandes et addictives. C'est un peu technique mais c'est avant tout une affaire de précision de température.

Un pain d’épices très moelleux, et totalement régressif : le pain d’épices carambars fève tonka. Parfait pour les petits comme pour les grands gourmands ce pain d’épices va vous étonner, vous régaler et vous faire retomber en enfance ! Elle est peut-être là la recette de la jeunesse éternelle…

En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.

Le vous propose aujourd’hui la recette que j’ai réalisé pour tester le siphon : Une délicieuse mousse prête en 10 minutes ! Il s’agit d’une mousse au Carambar ultra simple, 2 ingrédients et une dizaine de minutes suffisent pour la réaliser. En faite, le plus long, c’est d’enlever le papier de tous les Carambar !

Ce fudge est une version facile à base de lait concentré sucré et chocolat blanc sans prise de tête de la célèbre gourmandise anglaise.

Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits

Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées, appelées aussi pralines, très faciles à faire et parfumées au miel et à la cannelle. Idéales pour offrir à la famille et aux amis, cette confiserie se picore au gré de votre gourmandise.

La nougatine est une des confiseries de base de la pâtisserie française. Elle est communément utilisée comme socle au traditionnel « Croquembouche » et autres pièces montées  servies comme dessert lors des mariages. Vous en ferez aussi de jolis décors pour vos pâtisseries.