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Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Ciseler n'est pas hacher !

A l'ail et au persil

Un poisson pané fait maison !

Une alternative bistronomique à la friture.

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.

Sautés ou grillés, au choix.

Cette polenta crémeuse à la noisette, au fromage Beaufort, accompagnée d'une poêlée de champignons est un plat totalement délicieux et généreux.

Un apéro sain et léger pour se faire plaisir !

Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.

Galettes de pois chiches frites, c'est la cuisine de rue préférée des palermitains ! A déposer absolument dans les petits pains préparés avec de la semoule de blé dur : les mafalde.

Je vous propose cette semaine une recette de cake aux pâtes, à la noix de Saint-Jacques et mimolette. Une recette que l’on peut réaliser avec différents types de pâtes; coquillettes, spaghettis, torti,… farfalle !

Il s’agit d’une variante printanière des « spaghetti alle vongole », un plat typique napolitain.

Si vous aimez la scamorza, délicieux fromage italien, les tomates, l'origan et le basilic, cette recette de scamorza affumicata alla pizzaiola devrait vous plaire. Aux couleurs de l'Italie, c'est du bonheur pour les papilles !

Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.

Un mariage original entre des fonds d'artichauts et un curry de poulet pour une entrée ou un plat principal selon les quantités ! Les amateurs remplaceront le persil par de la coriandre. Vous pouvez plus ou moins épicer cette recette selon vos goûts, attention toutefois à ne pas masquer le goût de l'artichaut.