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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.

Une découpe qui permet la cuisson grillée du pigeon en une pièce.

Un cocktail apéritif incontournable à la légère amertume.

Une recette d'inspiration anglaise pour combler toutes les petites faims.

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Décor d'entremets ou de glaces

Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Ce biscuit moelleux est facile à réaliser, vous pouvez l'accompagner d'une chantilly vanillée ou bien comme moi, d'une petite crème anglaise, ça vous permettra d'utiliser les 3 jaunes d'oeufs restants.

Les pâtes fraîches alsaciennes parfaites pour accompagner un plat en sauce ou servies en plat unique avec quelques petits lardons et croûtons.

Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

Encore du sucré ! Avec une petite recette toute simple pour réaliser des gourmandises de saison puisqu'il s'agit de fingers croustillants aux noisettes. A grignoter avec le café ou en accompagnement d'un dessert glacé ou d'une crème, c'est un régal !

Cette soupe de légumes, relevée avec un peu de safran et de zeste d'orange a des accents de bouillabaisse. Mais sans poisson. Excellent accompagné de croûtons frottés à l'ail, de rouille et de fromage râpé.

Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.

Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.

Salade de chou et de carotte assaisonnée d'une crème moutardée au raifort un peu comme un coleslaw mais sans mayonnaise. Une salade d'automne qui réveille les papilles. A servir en accompagnement ou pour condimenter un bon sandwich !

Envie de déguster des coquilles saint-jacques ? Ces saint-jacques à l'huile de coco et au curry accompagnées de champignons de Paris sont tout simplement divines ! Par ici, la recette.