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Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Les beignets de Mardi Gras.

Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

De délicieuses petites tartelettes sur une base de pâte sablée garnie d'une amandine et d'une généreuse couche d'un mélange de noix et de noix de pécan caramélisées avec une pointe de fleur de sel. Une gourmandise qui vaut le détour !

Les pâtes fraîches alsaciennes parfaites pour accompagner un plat en sauce ou servies en plat unique avec quelques petits lardons et croûtons.

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.

J'ai repris ma recette habituelle de pâte à pain, j'ai juste changé l'eau par de la bière et ajouté du maroilles et du chorizo coupés en tout petits dés et quelques herbes. On a dégusté ces baguettes, juste tranchées à l'apéro légèrement tiédies. C'est super bon.

Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles mais vous pouvez tout aussi bien acheter de bonnes saucisses de Toulouse ou des merguez pour réaliser cette recette, c'est un délice !

Les dongués (ou dombrés) sont des petites boules de pâtes à base de farine dans une sauce à la coco et avec des crevettes. C'est un plat en sauce qui réchauffe et qui fait voyager. A vos cocottes si vous ne connaissez pas, cette spécialité caribéenne est parfumée et savoureuse.

Une quiche aux asperges avec une pâte brisée à la farine d'épeautre et à l'huile d'olive. Vous pourrez déguster cette quiche avec une petite salade verte.

Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !

L'authentique recette alsacienne des dampfnüdle, petits pains gonflés à la vapeur. Véritable madeleine de Proust pour nombre d’Alsaciens, les Dampfnudle ont malheureusement fini par être délaissés des ménagères. Nos grands-mères alsaciennes les servaient souvent en guise de dîner accompagnés de soupe et de compote de pommes. Ces petits pains à base de pâte levée sont un délice de rusticité à remettre assurément au goût du jour.