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Une mise en bouche printanière et délicate.

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Confiture ou crème, à vous de choisir !

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Baba au rhum.

Poivrons, tomates cerises et origan : des légumes et épices du marché et j'ai mis de la Tomme de brebis, celui ci vient de l'arrière pays niçois. La Ricotta rend l'appareil plus léger que si on utilisait que de la crème.

Une base de pâte sablée, un appareil à crème et des oursons en guimauve, voilà une recette de Sophie Dudemaine qui va plaire aux enfants !

Envie d'un cake super moelleux pour le petit déjeuner ou juste pour le plaisir? Tester cette recette de cake à l'orange de Pierre Hermé, réconfortant et addictif. La présence de crème dans l'appareil et le glaçage au sirop d'orange lui assure un moelleux incomparable.

Cette recette décrit la réalisation d'un plat végétarien : la quiche aux carottes. Cette quiche a été réalisée dans un cercle haut de pâtisserie avec des carottes râpées et un appareil classique de quiche avec des oeufs, de la crème fraîche et du fromage.

J'avais cette recette dans ma liste à cuisiner depuis quelques temps, et je suis ravie de m'être enfin décider à la confectionner. cette tarte était cuisinée avec des légumes crus, ce qui ne me semblait pas du tout judicieux, d'autant plus que ces légumes étaient nappés par un appareil composé d'œufs et de crème. Pour en revenir à cette tarte, je l'ai autant apprécié chaude que froide.

Voici le tant attendu Cheesecake au maracuja. Bien crémeux, bien riche (cheesecake hein!), bien acidulé…bien bon ! Pour cette fois, j’ai choisi un appareil où il n’y a pas que du cream-cheese (du Philadelphia). J’y ai mis 40 % Philadelphia, 40 % mascarpone et 20 % de crème épaisse entière.

Nous vous proposons une quiche à la provençale composée d’une pâte brisée à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, d’un mélange de légumes du soleil et d’un appareil à quiche (œufs et crème). Les légumes occuperont une large place dans notre quiche du jour contrairement aux recettes habituelles où l’appareil à quiche est majoritaire et c’est peut-être pour cela que nous avons hésité entre « tarte » et « quiche » pour l'appellation de notre recette ;-)

Parce que pour un dîner sans prise de tête, une délicieuse quiche ou une tarte qu’elle soit faite avec des restes ou pas, ça réconforte !

Parce que l’automne s’installe avec le froid, je vous propose de nous réchauffer avec ce gratin de chou vert tout doux et moelleux !