Recherche

Des petits oreillers gourmands.

Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Comme une nage de poisson crémée.

Connaissez-vous les gyozas ? Ce sont des raviolis japonais, normalement garnis de viande de porc mais bien évidemment, je vous propose ici une recette végétale. Et quand le Japon rencontre la Provence ça donne… des gyozas à la ratatouille ! J’adore la cuisine fusion et le mélange des genres…

Envie d'agneau pour les fêtes de Pâques mais également d'originalité ? Et si vous proposiez à vos invités ces délicieux roulés d'aubergines garnis d'une effilochée d'agneau ? A servir chaud ou froid avec une belle salade.

Des petits choux maison garnis d'un mélange de fromage fouetté et de tapenade avec des pétales de tomates séchées.

Pour les accros du mojito, des mini choux garnis de glace au citron avec un coulis rhum menthe et citron vert.

J'aime beaucoup les crèmes de fruits, très faciles et rapides à réaliser, qui peuvent servir pour garnir des tartes, verrines, ou même juste tartinées sur de la brioche. La plus connue de ces crèmes est le lemon curd. Aujourd'hui pas d'agrumes en vue, mais des fruits rouges pour changer un peu! Ces petites crèmes peuvent quasiment être faites avec tous les fruits, du moment qu'ils soient bien juteux.

Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion. Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.

Pour faire ces petits choux, j’ai utilisé des chouquettes du boulanger ainsi c’est plus rapide et facile à préparer. Les enfants peuvent ainsi les garnir et seront très contents de faire une jolie surprise à leur maman. En plus, ils pourront s’en régaler car c’est léger et délicieux. Si vous avez le temps, vous pouvez faire vos choux vous-même.

Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.

En recherche d'inspiration pour le déjeuner ou votre prochain pique-nique ? Les muffins salés, c'est facile et rapide, et vous pouvez les garnir de vos ingrédients préférés. Cette version au chorizo et au fromage de chèvre est à tomber, parfaite avec une salade pour un repas de midi simple et rapide.