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Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Pour vos desserts et salades de fruits.

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

Des petits oreillers gourmands.

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

La cuisson des panais dans un blanc, puis sauté au beurre.

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

Une alternative bistronomique à la friture.

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Cette salade composée est très fraîche et étonnera avec sa délicieuse vinaigrette à la fraise. Une bonne association de produits que sont la roquette, le magret de canard et la fraise. Le piquant de la roquette balancé avec la douceur de la fraise.

Il reste désormais peu de potimarrons sur les étals et s'il en reste, il est temps de les manger. Bourrés d'anti-oxydants, ils sont les bienvenus en fin d'hiver quand on a un peu moins la pêche.

C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs... Il faut le réinventer si on ne veut pas s'en lasser assez vite. Les salades le mettent bien en valeur !

Un chutney de pommes qui accompagnera parfaitement votre foie gras, votre magret ou vos aiguillettes de canard mais aussi vos viandes blanches et même vos poissons.

Une recette ultra-simple à faire mais avec des saveurs qui explosent en bouche.

Envie de cœurs de canard en persillade de ma grand-mère ? Découvrez cette recette de persil et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une délicieuse sauce aux baies de cassis avec un soupçon de vinaigre balsamique qui convient merveilleusement bien à la saveur des magrets de canard sautés. Un plat que j'ai servi avec un mélange de céréales et une compotée d’oignons.

Faire son pain pour hamburger, voici une recette très simple des buns maison. Il ne vous restera plus qu'à choisir votre sandiwch : cheeseburger, fish et pourquoi pas magret de canard ?

Le foie gras, spécialité française, tellement bon dégusté bien frais sur une tranche de pain toasté, peut aussi se décliner de multiples façons. Plutôt que des ramequins, plus pratiques pour la cuisson des flans ou des crèmes au bain-marie, optez pour des verrines joliment présentées pour une table chic et festive.