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Le cocktail à la vodka de Marie La Sanguinaire !

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Paupiettes de veau

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Appelés aussi oeufs en meurette

Un sauté de veau pas si facile.

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

idées de garnitures et d'assaisonnements pour vos terrines maison

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

Ce plat est une réelle improvisation. J'ai vidée comme à mon habitude mes placards. Une petite idée gourmande et ensoleillée pour les dimanches frileux. C'est un petit appel aux saveurs méditerranéenne.

Idéales pour vos apéros dînatoires !

Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne. Ici la recette est proche de celle du sud mais à la place des poissons entiers, j'ai utilisé des filets (bien plus commode à déguster). Rien ne vous empêche de les cuisiner en entier

Je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse sans avoir eu la patience de cuire l'orge comme un risotto en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. J'ai donc modifié les quantités liquides pour le cuire de façon 'pilaf', supprimé le citron confit, ajouté de l'oignon, une tomate pour la couleur, une touche de crème et du parmesan fraichement râpé.

La cuisine indienne est une cuisine parfumée et épicée mais pas forcément pimentée, c'est donc le moment de sortir tous vos pots d'épices du placard ! Si vous n'avez pas les épices employées ici, vous pouvez utiliser celles de votre choix.

Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices. Quinze minutes au four dans du vin blanc chauffé et aromatisé, on peut dire que c’est simplissime.

En tant que lyonnaise, je ne pouvais pas passer à côté d’une recette de quenelles ! Mais en version no glu bien sur ! Alors hop des quenelles sans gluten que j’ai associé à une sauce tomate maison sur le dessus. Mais vous pouvez bien sur opter pour une autre sauce de votre choix, une béchamel par exemple.

La recette du taboulé authentique ! Pas celui qui est composé à 90% de semoule, mais celui qui est composé à 90% de légumes ! Une vraie explosion de fraîcheur pour un repas mezzé l'été ! A servir avec des feuilles de sucrine ou bien du pain plat libanais.