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Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Une brandade sans pomme de terre à servir à l'apéritif avec quelques croûtons grillés

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.

Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un poisson, une salade ou même rien. Les pommes de terre sont fondantes et très parfumées.

Une entrée originale pour les repas estivaux.

Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.

Cette recette très rapide à réaliser pourra s’accompagner de riz, d’une purée ou encore de légumes grillés ! La sauce au Roquefort donne du peps à votre plat de volaille, un vrai délice

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une savoureuse salade composée de saumon frais et de pomme, agrémentée de graines de soja grillées pour apporter du croquant à votre plat. Une recette simple mais qui changera un peu de vos habitudes.

La chiquetaille de harengs, c’est un des classiques des apéritifs martiniquais ! La chiquetaille c’est le principe de déchiqueter la chair de poisson salé grillé (en général mais pas ici) et de l’assaisonner avec tous les aromates traditionnels de la cuisine antillaise dont bien entendu le piment !

En accompagnement du p'tit café, un matin soleil en terrasse, était servi une tuile fine et très croquante au délicieux goût de noisettes grillées.

Les blettes sautées, champignons et petites noisettes grillées : une recette originale pour manger les blettes autrement qu'en gratin.