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Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Au jambon cru.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Une recette simple et rapide pour un apéro dînatoire ou une soirée à la cool !

Une délicieuse entrée froide de printemps.

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Découpe du melon en dents de loup.

Aujourd’hui, c’est un risotto à l’italienne que je vous propose. Pourquoi à l’italienne? Tout simplement parce qu’il contient pas mal de saveurs que l’on retrouve dans la cuisine italienne : jambon cru, tomates confites, parmesan, basilic. Croyez-moi, ça vaut le coup de l’essayer.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic sur une base tomate. Les pousses d'épinards ajoutées sur la pizza remplacent agréablement les habituelles feuilles de roquette et apportent fraîcheur et caractère.

Le egg boat, un oeuf cocotte dans du pain garni. Cette recette à plusieurs avantages, c’est facile à faire, très rapide et customisable à souhait. Le coulis de tomate peut être remplacé par de la ricotta, le jambon cru par du saumon fumé. On peut également y ajouter des légumes, du fromage à raclette, du reblochon. Les possibilités sont infinies !

Une recette savoureuse à partager. Utile en plus quand vous avez des blancs d'oeufs à utiliser. Quelques belles asperges vertes fraîches pour la présentation et un peu de jambon cru pour le côté gourmand.

Moutarde, comté et vin blanc pour ce filet mignon particulièrement savoureux recouvert d'un jambon cru de votre choix. Un mets très simple à préparer mais qui fera son petit effet à table.

Des croissants au jambon cru, pesto et mozzarella facile et rapide à faire pour un apéritif réussi.

Une délicieuse recette pour faire manger des bettes (blettes) à toute la famille. Un gratin tout ce qu'il y a de plus réconfortant dans lequel j'ai ajouté du jambon cru fumé Alsacien pour encore plus de gourmandise.

Vous connaissez certainement la frittata, ce plat typiquement italien qui ressemble un peu à notre omelette ou encore à la tortilla. On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut ce qui donne une infinie de possibilités.

La frittata de riz fonctionne de la même manière : on peut se faire plaisir en ajoutant à la préparation aux oeufs et au riz des légumes, des fromages ou encore du jambon, cru ou cuit...Ou bien faire simple : riz, oeufs et fromage.

Vous êtes gourmand et vous n'arrivez pas à choisir entre burger et raclette ? Ne choisissez plus, prenez les deux avec ce hamburger montagnard à la raclette ! Idéal pour récupérer de l'énergie après une grosse journée de ski.