Recherche

Ou "veau Orlov".

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

Un sauté de veau pas si facile.

Garniture navets sautés, pommes duchesse et artichauts poivrade.

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

L'alchimie parfaite.

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

vitello tonnato. Recette Argentine/Italienne. Le vitel toné est un plat argentin classique de Noël originaire d'Italie, qui se compose de veau servi avec une sauce crémeuse à base de thon et anchois.

Je vous propose aujourd'hui une entrée facile, gourmande et absolument festive qui ravira vos convives tout en faisant un super effet dans les assiettes.

Un filet mignon bien parfumé que vous accompagnerez de pâtes fraîches ou d'une purée de céleri.

Pour les fêtes ou toute autre occasion, que diriez-vous de préparer ce jarret de veau au vin jaune ? Le résultat : une viande moelleuse et savoureuse qui saura ravir le palais des fins gourmets.

Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, accompagné de petits navets confits.

Une recette tirée du répertoire de la cuisine traditionnelle marocaine, du veau extrêmement parfumé à l'oriental... divin ! Pour la réaliser il vous faudra un plat un peu spécial...Une amphore que vous fermerez et mettrez dans le feu. Rien de tout cela ? Alors faites comme moi, j'ai utilisé ma cocotte en terre mais une cocotte en fonte fera aussi bien l'affaire.

Cette recette d'aiguillettes de canard au miel est délicieuse et super facile à faire ! Un vrai régal qui fera le bonheur des papilles de vos invités pour les fêtes.

Une belle farce gourmande qui va nourrir le cœur de vos volailles pour les fêtes. La recette que je vous présente permet de farcir deux belles volailles. Vous n'avez pas besoin d'une telle quantité ? Pas de soucis car comme moi mettez la moitié sous vide que vous réserverez au congélateur pour en avoir sous la main dans l'année pour d'autres occasions festives.

Aujourd'hui je souhaite partager avec vous la recette de la fondue vigneronne, au bouillon au vin blanc, qui rassemblera vos invités autour d'un repas très convivial, qui s'étendra un peu dans le temps, dans une ambiance très détendue. Que ce soit pour un repas entre amis, ou plus festif, comme une tablée à Noël, avec des viandes plus nobles, cette fondue vigneronne fera toujours l'unanimité.

Je l'accompagne de trois sauces à base de mayonnaise maison, ainsi que de pommes frites, ou de pommes de terre croustillantes écrasées à l'ail et au parmesan, ou encore de potatoes wedges au four, ainsi que d'une belle salade verte.