Nos idées recettes pour intégrer le Ossau-iraty en cuisine

Name: Nos idées recettes pour intégrer le Ossau-iraty en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: Ossau-iraty

Ossau-iraty est un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite. Photo par Jean Michel Etchecolonea

L'ossau-iraty est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite originaire du Pays Basque et du Béarn. Sacré trois fois meilleur fromage du monde, il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1980 et de l'appellation d'origine protégée depuis 2003. L'affinage dure entre 2 mois et demi et 12 mois voire plus.

Ses arômes délicats qui varient selon le temps d'affinage et le procédé de fabrication sont appréciés par de nombreux amateurs qui aiment le déguster en dessert accompagné d'une cuillère de confiture de cerises noires ou de pâte de coing. Côté cuisine, l'Ossau-iraty sublime risotti, quiches, soupes à l'oignon gratinées et tartines apéritives.

Dernières recettes d'Ossau-iraty et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Ossau-iraty et de biscuits qui changent !

Sablés apéritifs à l’épeautre et au fromage de Brebis Ossau-iraty

Le cri de la courgette...

Envie de sablés apéritifs à l’épeautre et au fromage de brebis ossau-iraty ? Découvrez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Appareil

Diderot (Denis)

Réussir un beau plateau de fromages

L'ossau-iraty

Fromages français

Brocciu

Etorki

Feta

Halloumi

Pecorino

Roquefort

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brillat-savarin

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

asperge ballotine basilic betterave biscuits canard carottes cerises champignons chorizo cochon confiture courgettes échalote épices fenouil figues fleurs foie gras galette génoise gingembre jambon lard légumes marrons miel millefeuille mousse noël noix oeuf oignons pain pâtes pêches plancha poires poivrons porc poulet quinoa rôti roulé tarte tartes salées tomates truite tuiles vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'Ossau-iraty et toutes les recettes de biscuits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme

CUISINE EN FOLIE

De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.