Ail et pomme de terre : toutes nos recettes – Page 5

Vous voulez essayer la recette de blettes au chorizo et aux tomates ? Laissez-vous guider par cette recette de blettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Intéressé par la réalisation d'une recette de légumes farcis à la viande de canard ? Suivez cette recette de cuisine provençale et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Connaissez-vous les tornado potatoes ? Ce sont des pommes de terre embrochées sur une pique en bois que l’on découpe en spirale et que l’on fait ensuite cuire au four ou frire… C’est une recette rapide à réaliser et simple quand on a pris le coup de main de la découpe des pommes de terre…

Ce hachis parmentier au confit de canard, revisité avec une touche personnelle, est une version encore plus gourmande et réconfortante du classique. Le confit de canard remplace avantageusement le bœuf, apportant une texture fondante et des saveurs riches qui s’accordent parfaitement avec une purée maison onctueuse. Une belle inspiration, notamment vue chez Cyril Lignac, qui transforme ce plat traditionnel en une véritable pépite culinaire.

Salade chaude de chou-fleur, pommes de terre et haricots verts braisés à l'ail et au citron ou vinaigre d'ailleurs, plat unique ou accompagnement sain de soupes et veloutés en saison froide pour les bons mangeurs, elle est toute simple et peut être utilisée pour un régime. Sans épices autres que le sel au goût, de l'ail et du citron, les olives sont conservées maison et les œufs durs pas nécessaires.

Lorsque le froid s’installe, rien de mieux qu’une soupe maison réconfortante pour se réchauffer. Aujourd’hui, je vous dévoile mon coup de cœur : une soupe de carottes à l’ail et au persil, une recette simple, savoureuse et pleine de vitalité. Composée de seulement trois ingrédients essentiels — la carotte, l’ail et le persil — cette soupe parfumée offre une saveur délicieusement équilibrée. Facile à préparer, elle constitue une entrée parfaite ou un dîner léger, à accompagner d’un bon pain croustillant pour un moment de réconfort garanti. Une recette saine, rapide, et irrésistible pour réchauffer vos soirées d’hiver !

Aujourd’hui, place à une recette toute en simplicité avec ces petites galettes de pommes de terre et carottes. Dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles se dégustent avec beaucoup de plaisir. Elles accompagnent aussi bien une viande qu’un poisson et trouvent facilement leur place dans un repas du quotidien. La préparation est rapide, les ingrédients peu nombreux, et le résultat toujours apprécié. Une recette facile, sans chichi, qui fait partie de celles qu’on aime refaire régulièrement.

Envie d’une touche d’Espagne à votre table ? Laissez-vous tenter par les pommes de terre à la Riojana, un plat rustique et savoureux souvent servi en tapas. Les pommes de terre mijotent doucement dans un bouillon parfumé au paprika, relevé juste ce qu’il faut, avec de l’ail, du chorizo et du poivron.

Intéressé par la réalisation d'une recette de brandade de morue ? Suivez cette recette de pomme de terre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

C'est une spécialité de chez moi le Tarn, plus particulièrement de la ville de Lautrec (connue entre autres pour son ail rose). Le frésinat était fait à l'époque lorsque les familles tuaient le cochon, très facile à réaliser, mais attention, on fait un frésinat avec de l'ail rose de Lautrec sinon, c'est un sacrilège !

La tête de veau sauce gribiche, un plat que j’adore mais que j’ai toujours mangé au restaurant. Je ne vais peut-être pas faire des adeptes avec cette recette mais moi j’adore. J’ai la chance d’avoir les bons produits à la ferme avec mon amie Melisa, j’ai décidé de la réaliser moi-même. Une recette terroir comme je les aime. Un délice, la sauce une merveille, une envolée de saveurs aux herbes, la cuisson de la tête de veau parfaite, moelleuse en bouche. Bref, un délice.

Voici une recette de poisson blanc avec une sauce rafraîchissante qui allie l’acidité du citron vert, le peps de la coriandre et la puissance de l’ail, accompagné de légumes rôtis. Le merlu est un poisson délicat et savoureux, qui se prête parfaitement à des préparations légères et pleines de fraîcheur. Cette recette est simple mais goûteuse : un filet de merlu parfaitement cuit, nappé d’une sauce vierge au citron vert, accompagné de légumes rôtis pour une harmonie de saveurs et de textures.

Une recette gourmande et qui tient au corps pour l’hiver…Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, l’aligot est un plat de ma région : l’Occitanie, plus particulièrement de l’Aveyron !
Pour vous l’imaginer, c’est une purée de pomme de terre avec de la tome de l’Aubrac qui n’est pas un fromage à proprement parler… C’est ce que l’on obtient avant de faire du fromage…
Recette apprise lors de mon MOOC sur les spécialités occitanes avec l’AFPA.
En soi, ce n’est pas difficile, il faut juste avoir des muscles pour étirer la purée jusqu’à ce qu’elle ait la texture voulue.
La tradition veut que l’aligot soit servi avec de la saucisse grillée.

Envie de Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et pommes de terre écrasées ou Smashed potatoes ? Découvrez cette recette de haut de cuisse et donnez votre avis en commentaire !

Les gnocchis au beurre de sauge sont un plat traditionnel de la cuisine italienne. Les gnocchis faits maison sont des plus moelleux, et le beurre de sauge leur apporte des saveurs parfumées et délicates.

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud.
Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.

Malgré que le temps soit à la canicule encore chez nous, une petite salade de pomme de terre* tiède avec une sauce mayonnaise à l'ail et crème sure maison a été très appréciée pour un repas du soir en plat unique ou en accompagnement de grillades et de poissons. A cette période, je fais le plein de conserves et de confitures avec mon quotidien, le retour des enfants pour les vacances et ma petite fille mon temps est plutôt serré.

La sauce est composée de mayonnaise à l'ail et de crème sure maison, juste une idée parce que j'en ai préparé pour des tartinades. Les pommes de terre doivent être vraiment tièdes pour les assaisonner avec cette sauce ( tièdes, pas chaudes )

Chakchouka, plat d'été par excellence , facile et rapide très apprécié de tous avec des frites. Cette chakchouka aux frites, je la préparais pour faire manger mes enfants encore petits, ils adoraient à cause des frites servies en guise de lit pour la chakchouka, je la remets pour ma petite fille à présent.

Pour les grillades en famille ou entre amis, je vous propose de réaliser les savoureuses côtelettes d'agneau grillées à la moutarde de Laurent Mariotte, accompagnée de leurs pommes de terre à la persillade. De quoi passer de bons moments réunis autour d'une table tout l'été...

Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité de chaque légume est donnée à titre indicatif, à vous d’ajuster selon vos goûts ou des légumes dont vous disposez. Avec les soirées qui rafraîchissent c’est le repas du soir idéal.