Retrouvez toutes nos recettes pour une alimentation naturelle

Faites germer vos pousses de soja , c’est hyper facile avec le pas à pas ! Le haricot mungo. Le haricot mungo germé vous connaissez ? Il est communément appelé germe ou pousse de soja.

Voici toutes mes astuces pour réussir le Haricot Mungo germé très facilement.

Cette graine est très facile à faire germer, dans un saladier, un verre, un bocal, un germoir à étage. Il germe n’importe où ! Le rendement est de 4 à 6 fois le volume de la graine sèche.

Les Haricot Mungo (ou soja vert) font partie de la famille des légumineuses à graines. Poussé dans l’obscurité et à la verticale, il donne des longues tiges blanches utilisées en cuisine chinoise. Ce sont de grosses graines rondes d’un beau vert brillant. On le confond souvent avec le haricot de soja (appelé fève de soja). Ce sont 2 variétés différentes par le gout et la composition.

Pour Octobre Rose!
Pancakes vegan roses et sans colorants, réalisés en soutien de la lutte contre le cancer du sein.

Voici une recette toute simple mais qui me tient à coeur car c’est un excellent remède naturel contre le rhume et les états grippaux.

J'aime particulièrement ce velouté, aussi simple que savoureux. Servi chaud ou froid, il nécessite très peu d’ingrédients, ce qui le rend pratique pour toutes les occasions, de l'entrée généreuse à la verrine apéritive.

Une fois préparé, il a tendance à épaissir au frais ; ajustez donc la consistance avec un filet de lait de coco avant de le servir, ou ajoutez plus de liquide pendant la cuisson. Son onctuosité est optimale lorsque vous lissez la texture au mixeur plongeant.

Accompagnez-le de petits croûtons dorés.

Vous avez 15 mn, quelques bocaux, de l'eau, des betteraves et du sel ? Oui ? Alors vous pouvez fabriquer des probiotiques efficaces, naturels, maison et gratuits ! Ça vous dit ? Moi oui. Je partage comment faire dans mes recettes acido-basique et aussi comment les manger. La lacto-fermentation est un moyen ancestral de conservation qui permet d'augmenter la valeur nutritive des aliments utilisés.

Qu’est-ce que le cuir de fruit ? Il s’agit tout simplement d’une purée de fruits que l’on étale avant de la passer au déshydrateur. On peut faire un cuir 100 % fruits, ajouter du sucre, des épices, des herbes etc… c'est comme on veut et les enfants adorent !

Tandis que les soupes de courge et autre soupes oranges ont le vent en poupe en cette saison, j’ai pour ma part opté aujourd’hui pour une soupe toute violette, riche en antioxidants et autres propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Une recette toute en couleurs et vitamines pour un petit déjeuner tonique. C'est une recette de petit déjeuner que je fais souvent. On peut lui trouver de multiples variantes et l'adapter aux fruits de saison.

Un écrasé épicé cuit à la vapeur douce. Les courges sont nos alliées santé et c'est la pleine saison pour en consommer ! Cette recette de cuisine alcaline gourmande de courge Giraumon façon créole, avec plusieurs options culinaires possibles. Vous pourrez aussi la réaliser avec un potimarron, souvent plus simple à se procurer. Vous la dégusterez au choix sous forme de purée ou d'écrasé, en accompagnement ou plat principal, selon votre envie du moment.

Quand il fait chaud, rien de mieux qu'une eau aromatisée naturellement au concombre, citron et menthe pour se désaltérer.. Aucun ajout de sucre, que du naturel. A consommer sans modération.

Comment faire du Kéfir de lait ? C’est super simple et super bon pour la santé ! Je vous donne 6 recettes possibles et pleins d'astuces dépannage, conservation, culture, etc.

Et je vous révèle comment en fabriquer à partir de différents types de "lait" : boisson végétale et lait animal, frais en poudre ou concentré, et même faire du Kéfir... sans grains de Kéfir !

Une recette alcaline pour une assiette colorée de légumes d’été ou de n'importe quelle autre saison ! Faire des tagliatelles de légumes est simple et rapide. Cela ne necessite aucun appareil particulier. Il vous suffit de vous servir de votre économe (ou épluche légumes) et le tour est joué !

Grâce à ce type de découpe vous allez obtenir des textures et un aspect visuel différent. Ne sous-estimez jamais le pouvoir du visuel d’une recette : on mange d'abord avec les yeux ! Miam !

Une boisson vertueuse facile et rapide à faire chez soi : le kéfir est une recette caucasienne ancestrale, saine, rafraîchissante et ses probiotiques naturels renforcent notre santé et celle, au combien précieuse de nos intestins ! Hydratons notre santé ! Slurp !

Un potage rassasiant, un bouillon de cuisson riche en goût et en minéraux alcalins pour peu qu'on maîtrise sa cuisson et des morceaux de légumes. Voici un potage peu calorique, hydratant, alcalinisant, rassasiant, revigorant et gourmand pour des bouchées qui comptent double, en somme !

Un sirop de menthe fait maison, sans colorant et sans arôme artificiel. Le seul conservateur dans cette recette est le sucre. Il se conserve facilement d’une année sur l’autre.

Un fruit, 7 légumes, du quinoa, des épices. C'est ce qu'il vous faut pour réaliser cette salade composée gourmande et alcaline. C'est simple à réaliser et une fois de plus toutes les saveurs découlent de son assaisonnement qui bien évidemment et comme à mon habitude ne se contente pas d'une simple vinaigrette !

Une petite astuce de grand-mères pour faire ressortir encore plus la saveur et l'arôme des fraise. La fraise est riche en vitamine C, A et B9 (acide folique) ce qui explique l'engouement des femmes enceintes pour ce fruit. L'acide folique est particulièrement recommandé lors d'une grossesse.

Une entrée froide de crudités, colorée, sucrée, salée et épicée. Un mélange gourmand, source de plaisir gustatif, bénéfique pour notre santé et notre équilibre acido-basique. Les textures de cette recette alcaline sont aussi variées que les 12 fruits et légumes qui la composent. Cette entrée froide peut accompagner des céréales (une semoule sur la photo), un poisson, une viande, des légumineuses, ou encore, se suffire à elle même. :-) Vous n'aurez que l'embarras du choix ! ;-)

Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain).

J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer.

Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être, de taille inférieure et non fendu d’un trait, contrairement à son cousin l’épeautre (le « grand », qui n’est pas issu de la même plante. C’est une céréale authentique, n’ayant subie aucune manipulation génétique pour augmenter sa production.

Il m'arrive souvent de lancer des cuissons lentes pour 2 raisons : elles sont saines, moins énergivores et respectent les saveurs et les textures des produits cuisinés, mais surtout... c'est la liberté ! Pendant les 3 h à 3 h 30 de cuisson, je peux faire autre chose sans avoir besoin de surveiller ! Testez et adoptez la cuisson lente ! Allez ! Tou(te)s en cuisine ! MiaM ! :-)