Amaretti et agrumes : toutes nos recettes

Envie d’un dessert estival, simple et rafraîchissant ? Laissez-vous tenter par cette soupe de fraises à la menthe et aux agrumes, rehaussée de biscuits amaretti pour une touche de gourmandise irrésistible.

Légère, parfumée et pleine de fraîcheur, cette soupe fruitée mêle la douceur des fraises à la vivacité des notes citronnées et à la fraîcheur de la menthe. Servie bien fraîche, elle est parfaite pour clore un repas en beauté, ou pour un goûter chic et léger sous le soleil.

Il existe plusieurs sortes d'Amaretti. Ceux de Sardaigne (Sardi), parfumés au citron, sont croquants et moelleux à l'intérieur. Contrairement aux recettes traditionnelles, je n'ai pas utilisé d'amandes amères (difficiles à trouver), mais de la poudre d'amandes à laquelle j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Cela demeure tout aussi délicieux.

Je partage avec vous cette magnifique recette d’amaretti, parfumés au miel, agrumes et fleur d’oranger, croustillants à l’extérieur et moelleux « chewy » à l’intérieur. De quoi sublimer vos convives lors d’un afternoon tea ou une pause café.

Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.

Des petits biscuits tout moelleux et très parfumés pour accompagner une tasse de thé ou de café

Des cadeaux gourmands à faire maison et à offrir pour toutes les occasions: amaretti, fleur de sel parfumée aux agrumes et cubes pour chocolat chaud à la fève tonka.

Les Amaretti moelleux au Citron comme en Sardaigne