Andouille et pommes : toutes nos recettes

Name: Testez vite nos recettes à base d'andouille
Total time: 30 min
Cuisine: andouille

Le mot andouille désigne des élaborations charcutières diverses, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes. Photo par Dietrich Ayala

L'andouille est une charcuterie typiquement française fabriquée à base de tripes de porc coupées en petits morceaux puis mises dans un boyau. Ses origines remontent au Moyen-âge. Depuis, de nombreuses variétés ont vu le jour dans différentes régions avec pour chacune un savoir-faire propre.

Les variétés d'andouilles les plus consommées sont certainement celles de Guémené, dont la technique de fabrication est unique, et de Vire mais l'andouille de Cambrai aux saveurs épicées ou celle de Jargeau à base de poitrine de porc et d'épaule sont tout autant délicieuses. Coupée en rondelles et déposée sur des tranches de pain de campagne, l'andouille fait le succès des apéritifs entre amis. Dans une salade, un sandwich, une tarte fine ou une galette bretonne, elle laisse à nos papilles le bonheur de ses saveurs puissantes.

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Andouille et pommes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes d'andouille et pommes des Gourmets

Des idées de recettes d'andouille et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne

Aux Délices de Géraldine

Pour changer de la traditionnelle andouillette à la moutarde, voici une recette qui pourrait en surprendre plus d'un ! L'alliance de la pomme et de l'andouillette dans cette recette de croustillant est divin et change totalement la donne. Essayez, vous verrez !

Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves

Popote et Nature

Une galette gourmande au bon goût de la Bretagne et de ses produits fabuleux ! Du lard, de l'andouille, un peu de couleur et de légumes avec des fèves qui se marient à merveille avec le lard et puis du cidre, dans la bolée et dans l'assiette ! Pour lier le tout, du beurre salé pardi !

Tarte fine à la normande

La Cuisine & Caro

Tous les plaisirs de la Normandie en une seule recette !

Galette normande à l'andouille pomme et Camembert

Happy papilles

La traditionnelle galette bretonne inspire la Normandie avec cette savoureuse galette normande à l'andouille pomme et camembert bien gourmande !

Andouille de Guémené et pommes, en crumble de blé noir et noisettes

Une aiguille dans l potage

sans gluten. Un crumble salé qui sent bon la Bretagne !

Andouille, pommes flambées au lambig et muesli au sarrasin

Une aiguille dans l potage

Le muesli apporte du croquant à cette assiette.

Buger Breizh

Jacre

Vous voulez essayer la recette de buger breizh ? Laissez-vous guider par cette recette d'andouille et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes

cuisine en folie

Envie de Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes ? Découvrez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Pavé de farz aux pommes et à l'andouille

kilometre-0

Une recette rapide qui vous emmène direct en Bretagne

Galette pommes andouille

kilometre-0

Une galette bretonne par excellence avec de l'andouille de Guémené :-)

Croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau

Ma Cuisine et Vous

Vous êtes tenté par une recette de croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Noix de Saint-Jacques, Andouilles de Vire et Pommes

Certi'Ferme

À la recherche d'une recette de noix pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Mille-feuilles de pommes de terre à l'andouille de Bretagne, oignons et pommes

MéliMélFlo

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pommes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Tartines Normande, sauce Pommeau

Ma Cuisine et Vous

Une tartine gastronomique

Un amour de seiche

Une cuillerée pour papa

Assiette fantaisie seiche, andouille, pommes et cidre.

Crêpes de blé noir pommes andouille oignons de Roscoff

Marie cuisine pour 6

Vous êtes tenté par une recette de crêpes de blé noir pommes andouille oignons de roscoff ? Testez cette recette d'oignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pommes cuites et andouille de Guémené, embeurrée de salade chicorée

Chris CDTJ

Tartine à l'andouille, à la pomme et au camembert

Piratage Culinaire

Trouver de l'andouille en Allemagne n'est pas chose facile. Nous comptons plutôt sur un séjour en France ou sur la visite de la famille pour nous procurer les produits typiquement français qui nous manquent. C'est comme ça, que j'ai pu réaliser des : tartines à l'andouille, à la pomme et au camembert, à déguster avec une bonne salade verte.

Pizza normande

Piratage Culinaire

Je tiens cette recette d'une amie (merci Denise), qui l'a créée il y a de nombreuses années. Moi, qui pourtant, n'apprécie pas l'andouille, raffole de la pizza normande. Comment ne pas craquer devant ce mélange subtile : "terroir" avec l'andouille, "sucré" avec la pomme et le petit goût de chorizo qui vient se mêler. Si vous cherché l'originalité, vous serez servi............. Alors, à vos fourneaux !!!