Pour le dessert, choisissez parmi nos recettes de baba

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Total time: 30 min
Cuisine: baba

Le babà est aussi le gâteau favori des Napolitains, Il se décline au rhum ou à la liqueur de limoncello. Photo par Clara Alim

La recette du baba a été créée par un pâtissier franco-polonais, Nicolas Stohrer, pour le roi de Pologne Stanislas Leszczynski. Il ne s'agirait en réalité que de la reprise du kugelhopf, un gâteau existant depuis 1609.

A l'origine, il s'agit d'une pâte briochée sèche arrosée de vin de Malaga et servie accompagnée d'une crème pâtissière et de raisins. Depuis, une seconde version de la recette a vu le jour et le baba peut être cette fois-ci imbibé de rhum, de vodka ou d'un sirop passion. Souvent présent sur nos tables de fêtes, il se présente généralement sous la forme d'un gâteau individuel. Et que diriez-vous de décliner votre baba en version salée ? Au saumon et au fromage aux herbes, il devient alors un hors d'oeuvre idéal pour débuter les festivités.

Meilleures recettes de baba et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de baba et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le baba au Baileys

Karine Cuisine

Petits babas imbibés au Baileys, accompagnés d'un crémeux au café et d'une chantilly vanillée au Baileys. Un dessert bien copieux idéal après un repas léger.

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Minis babas à la clémentine

Luly cooker

J’ai toujours regardé les babas dans les vitrines des pâtisseries avec envie, tant ils sont beaux et appétissants, mais je n’aime pas le rhum alors j'ai décidé de le remplacer par du sirop de clémentine !

Baba au rhum

La Pistacheraie

Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.

Dernières recettes de baba et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de baba et de crème Chantilly qui changent !

Baba au rhum

Amandine Cooking

Baba au rhum comme chez le pâtissier

Baba au rhum

Legoutdabord

Patisserie préféré des grands chef et classique de la pâtisserie française. Un vrai délice

Babas au rhum d’après Benoit Castel

Papilles à l'affut

De délicieux Babas imbibé de sirop parfumé.

Baba au kirsch

épicétout

Vous cherchez une recette de crème Chantilly ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le baba de Chéri

CUISINE EN FOLIE

Un baba au rhum fondant et savoureux ! N'oubliez pas la chantilly !

Baba Yana

CUISINE EN FOLIE

De petits babas au citron et au sureau !

Baba au rhum d'après Cyril Lignac

Papilles à l'affut

Le classique Baba au rhum par le Chef Cyril Lignac.

Baba marroné

CUISINE EN FOLIE

De petits babas au marron !

Baba aux fruits rouges

CulinaireAmoula

Mon baba sans alcool, léger spongieux bien imbibé d'un sirop de fruits rouges, garni d'un confit de framboise et d'une Chantilly vanillée. Un vrai régal pour les papilles et aussi une très jolie présentation pour un repas en amoureux !

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Cappuccino de foie gras

Recettes du Chef

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.