Les dernières recettes de barbecue- Page 2

Un poulet mariné à la portugaise à réaliser au barbecue ou au four, en crapaudine ou "Spatchcock".

Une recette originale parfumée et ultra rapide à préparer. Ce poulet mariné est idéal pour un apéritif dinatoire bon marché. La viande est marinée dans une sauce au piment doux, sauce toute prête qui se trouve facilement dans les magasins asiatiques. On l'embroche sur des piques en bambou avec quelques légumes : poivron, piment doux, tomate cerise, rondelle de courgette ou morceau d'ananas.

Je n'avais pas encore testé la cuisson des champignons au barbecue, mais j'avais très envie de tenter l'expérience. Stupidement, je n'ai pas gardé leur pied, et pour compenser j'ai ajouté du pain de mie dans la farce. Cette farce était très moelleuse et parfumée.

Nous adorons les brochettes, nous trouvons que c'est sympa de déguster différents ingrédients cuits en même temps, plutôt qu'une seule pièce de viande. De plus, j'aime les agrémenter avec quelques légumes qui ont marinés et qu'il suffit d'accompagner d'une salade verte ou de pommes de terre pour les plus gourmands.

Voici une délicieuse salade qui change et l’ajout de la crème d’avocat rend vraiment la salade très gourmande. J’ai utilisé un mélange de quinoa et boulgour mais vous pouvez faire aussi 100% quinoa ou 100% boulgour. Une recette simple et rapide à faire, parfait pour un barbecue cet été

Nous mangeons très rarement des aliments cuits au barbecue, mais cette année il était autorisé pendant nos congés et nous en avons profité avant de cuisiner de nouveau à la plancha. Même si ce n'est pas la cuisson la plus saine, je vous avoue craquer pour le goût des aliments cuits au charbon de bois.

Aujourd'hui je vous propose des brochettes grecques de poulet, appelées souvlaki. Je les ai cuites au barbecue, mais vous pouvez les cuire au four également. La viande est tendre et moelleuse, parfumée juste ce qu'il faut. Un repas simple, sain, économique et délicieux.

Le churrasco est utilisé pour représenter des repas de viandes grillées, que ce soit du bœuf, du porc ou du poulet. Selon les pays, la définition peut changer, mais tous on en commun la grillade. Cette version est préparée avec des filet de porc et une sauce style chimichurri en marinade. Cependant, cette marinade est aussi excellente avec le bœuf et le poulet.

On utilise une partie de la sauce pour mariner et conserve le reste pour le service. Elle apporte beaucoup de fraîcheur et de saveur au repas. Au service, on peut aussi accompagner d’un pico de gallo, salsa de tomates épicée.

Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts.

Avez-vous envie de préparer une recette de marinade au citron pour cotes de porc au barbecue ? Cuisinez en suivant cette recette de côtes de porc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

J'ai acheté un saucisson à l'ail fumé cet été, mais comme nous n'étions que 2, il m' a fallut quelques recettes pour en venir à bout. Le saucisson à l'ail est peu onéreux et se cuisine facilement. Il peut remplacer la poitrine fumée des brochettes comme pour cette recette ou dans un plat chaud

Ces verrines de salade de fruits en infusion de gingembre seront parfaites pour de belles journées estivales ! Ou après un repas riche et copieux, cela fonctionne aussi. Car on trouvera ici de la fraîcheur, soutenue par des arômes légèrement citronnés et poivrés. Un vrai régal !

Cette focaccia tomates pourrait bien devenir votre meilleure amie en cuisine – si, si je vous l’assure ! C’est une gourmandise crousti-moelleuse que l’on sert à l’apéritif, en en-cas, sur un buffet… les déclinaisons sont presque infinies. Elle séduit les petits comme les grands – et vous aussi, car elle ne nécessite (presque) aucun travail ! Pas de pétrissage, pas de mains dans la farine… Bref, une recette presque magique !

Un rayon de soleil et l’envie d’une salade pointe le bout de sa feuille verte ? Découvrez avec cette recette de chou-fleur et pois chiche un plat gourmand, frais et croquant. Un plat qui pourra aussi être proposé en plat unique, et surtout, qui plaît à tous les ages ! Oui, même le chou-fleur...

La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets. Le piment d'Espelette peut être remplacé par du piment selon la quantité que vous souhaitez ou quelques gouttes de tabasco.