Recettes de biryani

Biryani au poulet
Biryani est un plat indien à base de riz , préparé avec des épices, de la viande, des œufs ou des légumes. Photo par rawpixel.

Direction l'Inde et ses environs pour ce savoureux plat cuit le plus souvent à la vapeur et à base de riz, de viande et d'épices. Selon les régions, les recettes varient, à commencer par le type de riz utilisé, même si aujourd'hui on utilise essentiellement du riz basmati.

Si le biryani se prépare avec de la viande de poulet, de mouton ou de boeuf, il existe aussi diverses versions végétariennes où les pois, les haricots et le chou-fleur sont à l'honneur.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Biriyani de légumes
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Biryani aux légumes
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Kasha, tofu fumé, petits légumes et noix de cajou façon biryani
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