Céleri-branche et entrée : toutes nos recettes

Name: Toutes nos idées recettes et conseils pour cuisiner le céleri-branche
Total time: 30 min
Cuisine: céleri-branche

Les côtes du céleri-branche se consomment cuites le plus souvent sautées à la sauce blanche ou à la crème. Photo par Lebensmittelfotos

Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.

Crues, les côtes du céleri-branche apportent une touche fraîche et croquante à de nombreuses préparations. Taillées en bâtonnets pour l'apéro, elles feront le bonheur de vos invités lassés de piocher dans le paquet de chips... Incontournables dans le fameux soffritto italien, un mélange aromatique à la base de diverses recettes, n'en oubliez cependant pas les feuilles qui, souvent lâchement abandonnées dans une poubelle, pourraient pourtant parfumer délicieusement bouillons, salades et mijotés.

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Soupe à l'alsacienne

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Bistro de Jenna

En version potage ou velouté, la courge se suffit à elle-même en version soupe mais peut aussi être agrémentée d’autres légumes comme la carotte, le panais, ou encore la patate douce.

Salade de céleri-branche aux crevettes et aux noix

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de céleri-branche aux crevettes et aux noix.

Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps

cuisine en folie

Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

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Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une recette de fin de frigo : une salade de céleri branche, aux oignons nouveaux et au basilic.

Salade de céleri branche à la pomme, au comté et à la noisette

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose, comme souvent, une recette simple, rapide et savoureuse : une salade de céleri branche à la pomme, au Comté et à la noisette...délicieux !

Salade au quinoa rouge

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J'aime beaucoup le quinoa, surtout en salade composée. Ça change de la salade de riz ou du taboulé. Aujourd'hui, je vous propose pour rafraîchir et vitaminer votre repas : une salade au quinoa rouge, avec des tomates cerises, des radis, du céleri branche,...pleins de bons légumes.

Salade de céleri et pomme rouge à la menthe

Piratage Culinaire

Une petite salade composée, ça vous dit ? La recette que je vous propose est très originale, un mélange de salé et sucré, qui fonctionne très bien. Voici : la salade de céleri et pomme rouge à la menthe, agrémentée de noix. Une vrai réussite, même pour ceux qui n'apprécient pas trop le céleri branche.

Salade de fèves fraîches, céleri branche et oignon rouge, sauce orange cumin

Variations Gourmandes

Ne passez pas à côté de cette recette de fèves qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.