Toutes nos idées recettes et conseils pour cuisiner le céleri-branche

Name: Toutes nos idées recettes et conseils pour cuisiner le céleri-branche
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: céleri-branche

Les côtes du céleri-branche se consomment cuites le plus souvent sautées à la sauce blanche ou à la crème. Photo par Lebensmittelfotos

Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.

Crues, les côtes du céleri-branche apportent une touche fraîche et croquante à de nombreuses préparations. Taillées en bâtonnets pour l'apéro, elles feront le bonheur de vos invités lassés de piocher dans le paquet de chips... Incontournables dans le fameux soffritto italien, un mélange aromatique à la base de diverses recettes, n'en oubliez cependant pas les feuilles qui, souvent lâchement abandonnées dans une poubelle, pourraient pourtant parfumer délicieusement bouillons, salades et mijotés.

Recettes, techniques et vidéos de céleri-branche et de céleri du Chef

Crème de céleri

Chef Simon

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

Verts de céleri à l'étouffée

Chef Simon

Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".

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Meilleures recettes de céleri-branche et de céleri des Gourmets

Des idées de recettes de céleri-branche et de céleri pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises

Une variante hivernale du fameux classique grec.

Pesto feuilles de céleri-branche

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Je vous propose de réaliser un pesto à base de feuilles de céleri-branche. Une recette pour accompagner vos plats comme les pâtes, un cake ou des feuilletés pour l'apéro.

Bloody Melon

Petite Cuillère et Charentaises

Une petite variante autour du cocktail Bloody Mary.

Salade Waldorf

Tortore

Créée dans les années 1890 à l'hotel Waldorf de New York cette salade est préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et des raisins et une sauce mayonnaise. Une salade fraîche et croquante, idéale pour quand on a trop de céleri.

Céleri branche façon risotto

Croquant - Fondant ... Gourmand

Jai cherché comment cuisiner ce légume mal aimé par beaucoup. Lorsque j’ai vu cette recette, j’ai d’abord pensé "trop riche"...mais j’aime trop le risotto ! Voici donc du céleri branche préparé à la façon d'un risotto.

Jus pomme verte céleri citron

Ramène La Popotte

Un jus pomme verte céleri citron sain et faile à faire. Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.

Risotto aux gambas au curry

Miechambo Cuisine

Un risotto de la mer doux et crémeux réalisé avec des gambas et délicatement parfumé au curry. Vous pouvez remplacer les gambas par des ou des queues de langoustines.

Feuilletés au chèvre et fanes de navets

cuisine en folie

Pour le fromage de chèvre, choisissez celui que vous aimez, ici de la bûche de chèvre mais un Crottin de Chavignol, des Pélardons ou tout autre chèvre de votre choix.

Dernières recettes de céleri-branche et de céleri par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de céleri-branche et de céleri qui changent !

Gratin de céleri et de pommes de terre au Sainte-Maure de Touraine

Happy papilles

Simple à réaliser et nécessitant peu d'ingrédients, je vous propose de rester cette recette de gratin de céleri branche aux pommes de terre et Sainte-Maure de Touraine, une bûche de chèvre présentant une croûte à moisissures superficielles bleutées.

Céleri branche à l’orange et aux noix

kilometre-0

L’hiver, c’est la pleine saison du céleri branche. Il permet de varier des légumes classiques : choux, carottes, poireaux …

Salade de céleri branche, poivron, œuf coulant et feta

Gratinez

Recette fraîche et originale d'une salade de céleri branche et poivron, complétée d'un œuf mollet au cœur coulant, d'un peu de feta et de quelques câpres.

Tajine marocain de poulet au citron confit

emma.cuisine

La cuisine marocaine est riche en saveurs et en couleurs. Il existe une multitude de recettes au Maroc. Le tajine est une spécialité culinaire marocaine que l'on peut décliner en 1001 ...recettes: à l'agneau, au bœuf, au poulet, au poisson... C'est un mode de cuisson à l'étuvée, excellente et très diététique. Voici la recette très simple et rapide à réaliser du tajine de cuisses de poulet au citron confit avec des petits légumes.

Salade de Céleri Branche

Certi'Ferme

Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Coupelles Apéritives de Spaghettis de Surimi et Céleri Branche à la Sauce Printemps

Certi'Ferme

Envie de coupelles apéritives de spaghettis de surimi et céleri branche à la sauce printemps ? Découvrez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Sel au céleri

auxdelicesdemanue

Ce sel au céléri est parfait pour aromatiser un jus de légumes ou autre

Céleri branche poêlé à la bolognaise et au thon

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C’est vraiment très bon car cela renouvèle franchement les recettes de céleri classique.

Velouté de cèleri-branche, chou-fleur et pommes de terre

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Velouté de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre. Une recette économique pour une entrée chaude et saine. Vos convives vont se régaler !

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Céleri sauté à l'huile d'olive et aux herbes de provence

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Une recette simplissime et savoureuse pour cuisiner le céleri, un légume racine à la saveur forte et particulière. Il est juste sauté avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, parmi lesquelles du romarin, de la marjolaine, de l'origan et de la sarriette.