Apportez une touche normande à vos recettes avec l'ajout de Calvados

Name: Apportez une touche normande à vos recettes avec l'ajout de Calvados
Total time: 30 min
Cuisine: calvados

Le calvados est distillé à partir de plus de 200 variétés nommées de pommes. Photo par Dominic Lockyer

Le Calvados est une eau-de-vie originaire de la Normandie ayant reçu une appellation d’origine contrôlée en 1942. Distillé à partir de plus de 200 variétés de pommes à cidre dont les saveurs varient de douces à amères, il doit vieillir longuement en fût de chêne avant d'être commercialisé.

Il peut être servi à la fois comme apéritif et digestif. Le fameux trou normand qui consiste à servir au milieu d'un long repas un petit verre d’eau-de-vie souvent accompagné d’un sorbet à la pomme ou à la poire, est une véritable institution lors des fêtes de famille. Le Calvados parfume délicatement de nombreux plats sucrés et salés et se marie particulièrement bien avec les recettes à base de pommes ou de chocolat.

Dernières recettes de calvados et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calvados et de brick qui changent !

Fines tartelettes du Calvados

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Envie de Fines tartelettes du Calvados ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Aumônières de foie gras et pommes caramélisées

Mimm

Vous êtes tenté par une recette d'aumônières de foie gras et pommes caramélisées ? Testez cette recette d'aumônière et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Rossini

Au Petit Marguery

Jardins et cuisines du diable

Dac (Pierre)

Harris (Thomas)

Blixen (Karen)

Les pommes

Faire son foie gras maison

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Techniques appliquées aux fruits

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Volailles et foie gras

Fruits

Techniques culinaires

L'oie

Quels vins boire avec le foie gras ?

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas beignets beurre boeuf boudin brick cake cannelés caramel caramels carottes céleri cerises champignons charlotte chou chutney citron clafoutis crème crème Chantilly échalote entremets épices farcis feuilletés foie foie gras fruits huile lapin mangue miel moules noël noix oignons pêches poires pommes porc rhubarbe rôti salé sauce sirop spéculoos veau

Découvrez aussi toutes les recettes de calvados et toutes les recettes de brick

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet

C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !