Chocolat et sans oeufs : toutes nos recettes – Page 5

Du chocolat blanc maison, ultra gourmand avec de la noix de coco et des cranberries, de quoi se laisser tenter. Le tout sans gluten, sans oeufs ni lait, des chocolats 100% sans allergènes, ce qui n'est pas rien quand on connait la difficulté à trouver cette gamme de chocolat.

Il est tout simple, ne demande pas trop de temps en préparation sauf un temps de passage au froid pour la crème chantilly montée. Une recette simple, gourmande, et chocolatée pour Pâques.

Voilà une tarte qui prouve que les contraintes alimentaires n'ont aucune raison de gâcher la magie des fêtes. Avec sa pâte sablée aux farines de riz, de teff et de quinoa délicatement parfumée à la cannelle, et sa crème au chocolat onctueuse à base de lait de coco, elle s'invite naturellement à la table de Noël pour combler aussi bien les gourmands vegans que ceux qui ne peuvent pas manger de gluten ni de lactose. Un dessert généreux et élégant qui n'a rien à envier aux grandes classiques.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez parfumer la crème chocolat d'une pointe de vanille, d'une pincée de piment d'Espelette ou d'un zeste d'orange pour une note plus festive encore. Le choix du chocolat est déterminant : privilégiez un chocolat noir de qualité à fort taux de cacao pour une crème bien intense, ou un chocolat au lait végétal pour une version plus douce et ronde en bouche. La tarte se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas de fêtes à préparer à l'avance.

Cette bûche glacée caramel chocolat devrait vous convenir. Déjà, car elle est sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène et facile à réaliser. Puis car elle est délicieuse, avec des saveurs qui se marient à merveille entre elles. Donc, si je vous dit que nous nous sommes régalés je pense que vous l’aurez deviné.

Une délicieuse boisson très parfumée à déguster au coin du feu. Un chocolat bien onctueux grâce à l'utilisation de lait entier et au petit ajout de crème. Pour le parfumer et retenir un peu les effluves de nos délicieux repas de Noël, j'ai ajouté des zestes d'orange et de la cannelle, les deux saveurs/odeurs qui sont pour moi un petit morceau de fêtes.

Le chocolat noir et le café forment l'un des duos les plus séduisants de la pâtisserie, et cette crème dessert joue sur leur complicité avec une belle franchise. Entièrement végétale, sans gluten et sans œufs, elle s'adresse aussi bien aux gourmands soucieux de leur alimentation qu'à ceux qui reçoivent des convives aux intolérances variées. La boisson de chanvre apporte une discrétion toute douce en fond de tasse, pendant que le sucre muscovado glisse une note de caramel brun qui chauffe l'ensemble comme un bon feu de cheminée.

La force du café est entièrement entre vos mains grâce au temps d'infusion, ce qui vous permet d'aller d'une version veloutée et subtile à quelque chose de franchement corsé selon l'humeur. Vous pouvez tout aussi bien remplacer la boisson de chanvre par une boisson à l'avoine ou à la noix de cajou pour varier les fonds aromatiques, ou choisir un chocolat à 70 % pour une amertume plus tranchée. Servie bien froide dans de petits verres, agrémentée d'un copeau de chocolat noir ou d'une pincée de fleur de sel, cette crème se conserve sans souci deux à trois jours au réfrigérateur et gagne même en tenue et en intensité le lendemain.

Ces muffins à la noix de coco sont parfaits pour le goûter et offrent une texture caractéristique craquelée. Totalement exempts de gluten, lait, œufs et allergènes, ils séduisent par leur simplicité de préparation. La farine de coco confère un effet crumble délicieux au sommet, tandis que les pépites de chocolat noir apportent une touche gourmande à chaque bouchée.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sans oeufs pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cette recette de tarte au chocolat a été imaginée avec une contrainte simple : ne pas allumer le four. Elle est donc idéale pour les jours chauds ou lorsqu’on veut limiter la cuisson.

Entièrement sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs et sans allergènes majeurs, elle se compose d’une base façon petits "beurre" maison et d’une crème onctueuse au chocolat. Facile à préparer, elle se déguste bien fraîche, en dessert ou au goûter. Une belle alternative gourmande, adaptée à tous les régimes et tout aussi savoureuse que les tartes classiques.

Dans ma démarche "recettes sans cholestérol", je vous propose aujourd'hui de réaliser un cake au yaourt traditionnel... mais sans œufs ! On remplace les œufs par des graines de lin et le tour est joué ! Pour un cake au chocolat remplacer 3 c à s de farine par du chocolat en poudre non sucré que l'on mélange à la farine et la levure avant d'incorporer le tout à la pâte.

Deux recettes de cookies au chocolat sans lait et sans œufs, vegan. La recette de cookies tout chocolat donne un résultat « pâte à gâteau ». C’est moelleux, léger, chocolaté comme il faut, mais pas fondant.
La recette des cookies avoine-choco-noix (à la base, ce sont des noix de pécan que j’ai converties en noix) donne un résultat beaucoup plus dense… comme tous les cookies contenant des flocons d’avoine. Ce qui en fait un très bon petit déjeuner.

Sans allergènes majeurs ni gluten. Simple, rapide, sans sorbetière, mais avec beaucoup de gourmandises. Et oui, tout cela dans une glace sans allergènes. Le plus dur c'est juste de penser à congeler des bananes.....

Un brownie mochi réalisé sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes, il semblait parfait à tester pour Pâques et le chocolat qui va avec.

Cette recette très simple a immédiatement ravi toute la famille. La texture unique du mochi - moelleuse, élastique et fondante - mariée à l'intensité du brownie chocolaté crée quelque chose d'absolument addictif et original.

Parfait aussi bien pour un goûter gourmand que pour un dessert qui surprend agréablement, ce brownie mochi prouve qu'on peut créer des merveilles sans allergènes tout en régalant tout le monde. Une découverte qui mérite vraiment d'être testée.

Voici une gourmandise d’automne qui sort vraiment de l’ordinaire : un fondant au kaki entièrement végétal et sans allergènes. Ni farine, ni œufs, ni lait, ni gluten, et pourtant une texture fondante irrésistible qui étonne à chaque bouchée. Ce sont la poudre de tournesol et le psyllium qui assurent la magie en donnant structure et moelleux à la pâte, tout en laissant la saveur douce et fruitée du kaki s’exprimer pleinement. Une recette simple, saine et pleine de douceur, parfaite pour découvrir le kaki autrement.

Les amateurs de la fameuse poudre cacaotée de notre enfance ne résisteront pas à cette version maison des petits pots de crème au Nesquik. C'est simple, rapide à réaliser, régressif, sans oeuf, sans additif et donc bien meilleurs que la version industrielle

Tout est dans l’originalité avec ces cookies gaufres ! Une recette sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes majeurs… mais surtout sans complication.

Ici, pas besoin de four : la pâte à cookies se cuit directement dans un gaufrier. Résultat ? Des gaufres croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, avec tout le goût réconfortant d’un cookie. Une idée simple, ludique et gourmande, qui change des classiques !

Des biscuits à la fois simples et irrésistibles, parfaits pour le goûter ou à emporter dans une boîte lors des sorties en plein air. Leur secret ? Une base de farine de sarrasin et de flocons, qui leur donne une texture rustique et savoureuse, cachant un cœur fondant au chocolat.

Gourmands à souhait, ils séduisent autant les petits que les grands… ou peut-être l’inverse. Une douceur saine et pleine de caractère, à tester absolument.

Il n’y a rien de plus rapide à réaliser que cette polenta au chocolat, un dessert sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes, et pourtant ultra gourmand. Le plus difficile dans cette recette ? Attendre un peu avant de pouvoir la déguster !

Grâce à la polenta à prise rapide, prête en 2 à 3 minutes, ce dessert se prépare en un clin d'œil. On obtient une texture fondante et chocolatée, parfaite à accompagner de fruits frais pour une touche de fraîcheur et de contraste.

Ces encas glacés fraise-chocolat sont la preuve qu’on peut allier gourmandise et simplicité tout en restant sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes majeurs. Un yaourt végétal, des fraises fraîches (ou tout autre fruit de saison), un peu de sirop d’érable pour sucrer naturellement, et du chocolat noir fondu suffisent à créer une pause glacée ultra saine et savoureuse.

Laissez prendre quelques heures au congélateur et savourez ces bouchées bien fraîches, parfaites pour le goûter, un dessert léger ou un en-cas d’été. Une recette rapide, saine, personnalisable à l’infini… et qui plaît à toute la famille !

Absolument sans gluten, ni œuf, ni produit laitier et même entièrement végétal mais tout de même un régal !

J’ai concocté ce gâteau d’anniversaire pour tenir compte de diverses intolérances alimentaires. Loin d’être une punition ce fut un régal pour toute la tablée : moelleux, craquant, riche en chocolat, personne n’a rechigné. Quant au principal intéressé, il s’en est régalé, est-il besoin de le rajouter ?

Ce gâteau est dit sans cuisson, ce qui n’est pas tout à fait exact. Quant au mélange de base, il peut être décliné plus simplement de multiples manières avec deux seuls ingrédients. Mais pour fêter un anniversaire, cela méritait bien quelques efforts supplémentaires.

Attention, il est nécessaire de préparer le gâteau quelques heures à l’avance et même idéalement la veille pour permettre le nappage chocolat de couverture.