Recettes de chou kale

Feuilles de chou kale
Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chou kale à la moutarde de Dijon
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Gnocchi au chou kale
Gnocchi au chou kale

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Soupe paysanne, saucisse de Montbéliard au chou Kale
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Gratin de pommes de terre au chou kale et cheddar
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Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte
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Omelette aux légumes
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Ribollita - soupe de légumes toscane
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Gratin de chou kale, lardons et pommes de terre
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Salade de pommes de terre et pousses de kale à la moutarde
Salade de pommes de terre et pousses de kale à la moutarde

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Salade de betterave au raifort
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Curry végétalien au butternut, tempeh, épinards et lait de coco
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Gratin de chou kale et de pommes de terre au cheddar
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Contes et Délices  -  Une salade très orange avec chou kale, orange, carotte et feta. Bien que très bonne pour la santé car bourrée d’antioxydants, elle n’en reste pas moins beaucoup plus ferme que de la salade...

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