Citron vert et piment : toutes nos recettes – Page 2

Direction la Thaïlande le temps d'un repas avec ce délicieux pad thaï au saumon

un délicieux saumon en papillote préalablement mariné dans une sauce soja au citron vert et au gingembre

Un savoureux filet de maquereau au bouillon thaï au lait de coco parfumé à la citronnelle

Pour changer du traditionnel houmous de pois chiches, testez ce houmous de pois cassés à la menthe

Une délicieuse soupe à la courge butternut relevée de saveurs asiatiques : citron vert, citronnelle, lait de coco, gingembre et coriandre

Un bouillon de Saint-Jacques léger, au citron, à l'orange et à la coriandre

La laphet thoke est une délicieuse salade birmane traditionnelle à la saveur astringente unique, préparée avec des feuilles de thé fermentées.

Ce poulet coco-cacahuètes est un plat généreux et réconfortant qui marie avec bonheur les saveurs douces et crémeuses du lait de coco à la puissance aromatique de la poudre de satay. La patate douce, fondante et légèrement sucrée, équilibre parfaitement le piquant du piment et l'acidité du citron vert, pour un résultat à la fois enveloppant et plein de caractère. C'est le genre de plat qui réchauffe une tablée entière lors d'un dîner en famille ou entre amis, et qui embaume la cuisine bien avant d'arriver à table.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à augmenter la quantité de lait de coco pour une sauce encore plus onctueuse, ou à remplacer la poudre de satay par une pâte de satay maison si vous souhaitez un parfum plus intense. Les cacahuètes et les noix de cajou torréfiées à sec quelques minutes à la poêle avant d'être ajoutées apporteront un croquant et un goût grillé supplémentaires qui font toute la différence. Servi avec un riz basmati ou du riz jasmin, ce plat se réchauffe à merveille le lendemain et gagne même en profondeur après une nuit au réfrigérateur.

Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.

Dés de cabillaud marinés dans le jus de citron jaune et vert avec du sumac aux notes vinaigrées, recouverts d'une pluie de coriandre, aneth et persil plat : ce ceviche vif et parfumé est l'une des façons les plus élégantes de manger du poisson cru sans s'en rendre compte. Frais, acidulé, prêt en trente minutes, il convainc dès la première fourchette.

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de ceviche venue tout droit du Pérou. Un délice. Finalement, c’est comme nos tartares de poissons, en plus relevé. Vous pouvez le réaliser avec d’autres poissons comme la truite, le saumon ou encore des fruits de mer. C’est selon vos préférences.

Prête à l'avance, cette salade de poulet aux saveurs asiatiques est idéale pour un repas d'été. Gingembre, citronnelle, piment, coriandre, sauce soja et sauce nuoc-mâm donnent toutes les saveurs de cette entrée inspirée de la cuisine thaïlandaise. De quoi voyager à l'heure du repas !

Pour faire face à la chaleur estivale, laissez-vous tenter par cette soupe glacée melon coco, un gaspacho qui associe melon, concombre, lait de coco et coriandre pour vous rafraîchir

Pour le réaliser, rien de plus facile : il suffit de mettre tes les ingrédients dans un blender et de mixer et pour un côté rafraîchissant optiimal, on le sert avec des glaçons.

L’aloo paratha, la galette indienne aux légumes et multiples saveurs. Dépaysement garanti avec cette recette d’aloo paratha parfumé à l’ajwain et amchoor. Aloo paratha est LA galette du petit déjeuner typique du nord de l’Inde. Car, comme je l’avais mentionné dans mon article sur le petit déjeuner, les vastes pays tels que l’Inde ont autant de traditions culinaires que de grandes régions.

Direction le soleil de la Thaïlande avec cette salade fraîche et légère de pois gourmands à la thaï, agrémentée de cacahuètes torréfiées. Aussi facile que rapide à réaliser, cette recette nécessite simplement de cuire rapidement les pois gourmands à l’eau bouillantes et de les refroidir immédiatement afin qu’ils conservent leur croquant et leur belle couleur verte.

Pour ce plat de dinde, je me suis inspirée de différentes recettes qui étaient plutôt à base de poulet et j'ai rectifié selon mon goût la quantité de rhum et le temps de macération des piments verts que j'ai utilisés en bocal et non pas frais, il faudra en tenir compte si vous refaites cette recette pour graduer aussi le niveau de "caliente" de votre plat selon si vous aimez moyennement épicé ou très épicé.

Un délicieux bouillon à faire et refaire, une recette idéale pour un repas complet, light et pourtant plein de saveurs. J'y ai mis des crevettes, il peut se faire aussi
avec du blanc de poulet. N'oubliez pas la coriandre !

Pas de difficulté particulière pour le préparer, ça se fait vite et bien, il faut juste avoir les bons ingrédients pour un max de saveurs.

De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.

Voici une recette toute simple, rapide et délicieuse, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques que vous pourrez aussi réaliser avec du bar ou de la truite. Un entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année.

Je vous propose aujourd'hui une recette typique antillaise légèrement revisitée où les langues d'oursins s'accompagnent merveilleusement d'une crème de fenouil. Une belle idée pour les fêtes de fin d'année qui saura combler vos papilles et celles de vos invités.