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Houmous de pois cassés à la menthe
Houmous de pois cassés à la menthe

Houmous de pois cassés à la menthe

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
200 g de pois cassés
1 gousse d’ail pelée et pressée
1 bouquet de menthe
le jus d’1 citron vert
1 L de bouillon de légumes
60 g d’amandes décortiquées
1 cuil. à soupe de tahiné (pâte de sésame)
huile d’olive
1 cuil. à café de coriandre moulue
1 cuil. à café de cumin moulu
piment en poudre
sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les pois cassés 40 minutes environ dans une grande casserole avec le bouillon de légumes et 2 brins de menthe.
2 Les égoutter.
3 Mixer les pois cassés avec l’ail, le tahiné, les feuilles de 3 brins de menthe et le jus de citron vert.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Pour changer du traditionnel houmous de pois chiches, testez ce houmous de pois cassés à la menthe

Voir la recette
ail amandes apéritif bouillon de légumes citron vert coriandre cumin dip houmous menthe piment pois cassés tahini
Publié le 1 juin 2018 à 13h27, Modifié le 20 novembre 2018 à 16h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous de pois cassés à la menthe

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