Name: Houmous de pois cassés à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: houmous
Ingredients: 200 g de pois cassés; 1 gousse d’ail pelée et pressée; 1 bouquet de menthe; le jus d’1 citron vert; 1 L de bouillon de légumes; 60 g d’amandes décortiquées; 1 cuil. à soupe de tahiné (pâte de sésame); huile d’olive; 1 cuil. à café de coriandre moulue; 1 cuil. à café de cumin moulu; piment en poudre; sel

Houmous de pois cassés à la menthe

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de pois cassés

1 gousse d’ail pelée et pressée

1 bouquet de menthe

le jus d’1 citron vert

1 L de bouillon de légumes

60 g d’amandes décortiquées

1 cuil. à soupe de tahiné (pâte de sésame)

huile d’olive

1 cuil. à café de coriandre moulue

1 cuil. à café de cumin moulu

piment en poudre

sel

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Préparation de la recette

1Faire cuire les pois cassés 40 minutes environ dans une grande casserole avec le bouillon de légumes et 2 brins de menthe.

2 Les égoutter.

3 Mixer les pois cassés avec l’ail, le tahiné, les feuilles de 3 brins de menthe et le jus de citron vert.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Pour changer du traditionnel houmous de pois chiches, testez ce houmous de pois cassés à la menthe

Voir la recette

ail amandes apéritif bouillon de légumes citron vert coriandre cumin dip houmous menthe piment pois cassés tahini

Publié le 1 juin 2018 à 13h27, Modifié le 20 novembre 2018 à 16h08

Accord mets et musique

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