Name: Houmous de pois cassés à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: houmous
Ingredients: 200 g de pois cassés; 1 gousse d’ail pelée et pressée; 1 bouquet de menthe; le jus d’1 citron vert; 1 L de bouillon de légumes; 60 g d’amandes décortiquées; 1 cuil. à soupe de tahiné (pâte de sésame); huile d’olive; 1 cuil. à café de coriandre moulue; 1 cuil. à café de cumin moulu; piment en poudre; sel

Houmous de pois cassés à la menthe

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de pois cassés

1 gousse d’ail pelée et pressée

1 bouquet de menthe

le jus d’1 citron vert

1 L de bouillon de légumes

60 g d’amandes décortiquées

1 cuil. à soupe de tahiné (pâte de sésame)

huile d’olive

1 cuil. à café de coriandre moulue

1 cuil. à café de cumin moulu

piment en poudre

sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les pois cassés 40 minutes environ dans une grande casserole avec le bouillon de légumes et 2 brins de menthe.

2 Les égoutter.

3 Mixer les pois cassés avec l’ail, le tahiné, les feuilles de 3 brins de menthe et le jus de citron vert.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Pour changer du traditionnel houmous de pois chiches, testez ce houmous de pois cassés à la menthe

Voir la recette

ail amandes apéritif bouillon de légumes citron vert coriandre cumin dip houmous menthe piment pois cassés tahini

Recette ajoutée le 01/06/18 - Mise à jour le 20/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous de pois cassés à la menthe

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Une musique partagée par Inspirations Cuisine pour accompagner une recette de houmous de patate douce.

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