Nos recettes faciles et dépaysantes de colombo

Name: Nos recettes faciles et dépaysantes de colombo
Total time: 30 min
Cuisine: colombo

Le colombo est un mélange d'épices, variante du curry. Photo par wikimedia commons

Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base.

Les saveurs douces du colombo utilisé essentiellement en poudre parfument aussi bien des légumes qu'un plat de poisson ou de viande, en particulier le poulet, le porc et l'agneau. Ce mélange d'épices agrémente également toutes sortes de plats moins traditionnels comme une tarte salée ou des pâtes.

Meilleures recettes de colombo et de soja des Gourmets

Des idées de recettes de colombo et de soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Colombo de chou vert

Myrtee.fr

Une façon originale de cuisiner le chou vert. Cette délicieuse poêlée aux épices exotiques est tout simplement exquise, n'hésitez pas une seconde à la reproduire à la maison !

Dernières recettes de colombo et de soja par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de colombo et de soja qui changent !

Colombo végé

Loetitia Cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine végétalienne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Les légumes secs

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Fenugrec

Colombo

Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail ananas asperge aubergines basilic boeuf bouchées cabillaud caille cake carottes champignons citron courgettes cumin curcuma curry dinde échalote épices fenouil feuilletés frites gingembre lait lapin lard légumes miel navet oignons olives pain pamplemousse paprika poisson poivrons porc potiron poulet salé sauce saumon soja tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de colombo et toutes les recettes de soja

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre

Raphaël De Bonobo

Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.