Colombo et veau : toutes nos recettes

Name: Nos recettes faciles et dépaysantes de colombo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: colombo

Le colombo est un mélange d'épices, variante du curry. Photo par wikimedia commons

Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base.

Les saveurs douces du colombo utilisé essentiellement en poudre parfument aussi bien des légumes qu'un plat de poisson ou de viande, en particulier le poulet, le porc et l'agneau. Ce mélange d'épices agrémente également toutes sortes de plats moins traditionnels comme une tarte salée ou des pâtes.

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Toutes les recettes de colombo et veau des Gourmets

Des idées de recettes de colombo et veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon en colombo

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Je ne pense pas avoir fait une recette traditionnelle mais une improvisation de mon cru, je demande pardon aux puristes. Et pour changer, je ne l'ai pas servi avec du riz mais avec des pâtes.

Colombo de veau aux épinards

Les filles, à table !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'épinards pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs

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Vous voulez essayer la recette de filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs ? Laissez-vous guider par cette recette de filet mignon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Colombo de veau aux asperges vertes et épinards

Happy papilles

Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, remplacez les épinards par quelques morilles.