Les dernières recettes de crème bavaroise

Sur les traces de Chef Simon, j'ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !

Je souhaitais faire la recette de charlotte aux pêches de Chef Simon mais les pêches que j'ai achetées étaient pâteuses. Du coup, au dernier moment, je me suis rabattue sur ma récolte de framboises !

La légèreté des bavaroises qui la composent, le côté juste acidulé des fruits rouges pour exciter les papilles et la superbe confiserie Lyonnaise que sont les pralines roses, voici une bûche pour terminer sur une belle note ultra gourmande votre repas de fête. Un entremet de Christophe Felder adapté à ma façon en bûche de Noël.

Un repas de Noël n’est pas complet sans bûche, non ? Pour finir en légèreté, je vous propose cette recette de mini-bûches passion chocolat. Une recette de Christophe Felder et Camille Lesecq intitulée Bonheur d’hiver et qui figure dans le magazine fou de pâtisserie. Elle est prévue pour une grosse bûche mais j’ai préféré la réaliser en version individuelle.

Vous cherchez une recette de charlotte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Comme l'été joue les prolongations, on se met au diapason avec cette charlotte aux fraises de Claire Damon ! De la fraise et rien que de la fraise !

Charlotte au chocolat au lait, biscuit cuiller maison et bavaroise ! Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte aux pommes, légère et fruitée

Avec un biscuit Trocadéro pistache-cerise, un croustillant pistache, un insert de confit de griotte et une crème bavaroise à la pistache. Décoration avec un bel effet velours.

Envie d'un entremets à la vanille et fruits rouges ? Découvrez cette recette de bavarois et donnez votre avis en commentaire !

Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.

Si vous faites une crème bavaroise pour une charlotte, il se peut que vous en ayez un peu trop. Et bien, vous pourrez mettre le reste en verrine et la servir avec une petite confiture ou des fruits rouges si c'est la saison. Merci Chef Simon pour cette belle recette !

Entremets cosy framboises/passion. Cet entremets est composé d'une base en sablé breton, d'une bavaroise à la framboise et d'un crémeux aux fruits de la passion

Une charlotte aux fraises, c'est un dessert tellement classique mais tellement bon !

Petit dessert de fête! Une bûche sur fond de bavaroise